Яйця зварити круто. Лук очистити, дрібно нарізати, посолити і залишити на 20 хвилин. Яйця подрібнити ножем (не дуже дрібно). Дрібно посікти гусячий мул
|
М'ясо промити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити до рум'яної скоринки. Цибулю порізати кільцями і обсмажити окремо від м'яса. Промити й нарізати небол
|
М'ясо промити, нарізати порційними шматками, залити холодною водою і довести до кипіння. Зняти накип. Посолити, покласти цибулю і коріння, варити на небо
|
Замісити тісто, поступово вмішуючи в підсолену муку збиті жовтки і воду. Коли тісто стане гладким (перестане прилипати до рук), тонко розкату
|