Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бульйони для куксу з яловичини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 1 кг
  • свинина - 800г
  • соус соєвий - 200г
  • сіль - 80г.

Щоб приготувати Бульйони для куксу з яловичини необхідно:

Яловичину і свинину чисто промити і залити холодною водою. Для 10 порцій куксу береться 7,5 л води (після варіння залишається 5 л). М'ясо поставити на вогонь і варити. Коли вода закипить, знімати накип і жир. Ротовий м'ясо вийняти (спочатку яловичину, потім свинину). Бульйон заправити соєвим соусом і сіллю і потім долити в нього ще води (200-300 мл). Коли вода закипить, знову обережно зняти піну з жиром. Приготований бульйон процідити і охолодити.


рецепти по кроках
5
10
8
9
Яблучний пиріг на манці Калакукко (фінський житній пиріг) Пісний пиріг за мотивами грецької фануропіти Торт Медове поліно
Ще рецепти розділу ...
Оладки з цибулею (Пачжон)

Промийте і почистіть молодий зелений лук і крес-салат і наріжте їх в довжину сантиметрів по 10. Дрібно наріжте свинину і ретельно порубаєте ножем м'ясо

Тофу з мигдалем

Тофу, селера нарізати дрібними брусочками, подрібнити мигдаль, зелений лук, додати лимонний сік, сіль, сметанний соус, все змішати. Муку прожарити

Качка з овочами (орікогіпоким)

Качине м'ясо нарізати на невеликі шматочки довжиною близько 2 см. Салат (або капусту), редьку, редиску або морква, зелена цибуля помити і дрібно нарізати.

Пеленгас в гострій приправі (Сун'ю-оочёчім)

Рибу очистити від шкури і кісток, нарізати скибочками величиною 4х1х0,5 см, посипати сіллю. Обваляти шматочки пеленгаса в борошні і смажити в олії при темпі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої