Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня Ньюберг


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо лангуста - 750г
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • сухий хересу - 2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • коньяк або бренді - 3 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • вершки (густі) - 1-1 / 2 склянки
  • мускатний горіх (тертий) - 2 щіпки мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • кайенскийперець (меленого) - щіпка кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • макарони (свіжі довгі).

Щоб приготувати Печеня Ньюберг необхідно:

Підігріти масло у великій сковороді, додати м'ясо лангуста і пасерувати, помішуючи, хвилини 3. Додати херес і коньяк, і тушкувати ще пару хвилин. Дірявої ложкою вийняти м'ясо лангуста і прибрати в сторону.

Підігріти залишилася на сковороді рідину і додати вершки; довести до слабкого кипіння і дати википіти наполовину. Додати ще трохи хересу і коньяку, мускатний горіх, кайенский перець і сіль за смаком. Збити яєчні жовтки.

Зменшити вогонь під соусом і вбити яєчні жовтки, не даючи соусу закипати. Продовжувати збивати на дуже маленькому вогні хвилини 3, потім повернути м'ясо лангуста в соус, розмішати, і викласти на макарони.


рецепти по кроках
4
5
4
5
М'ясо з грибами в горщиках Печеня з курки з опеньками (у горщиках) Стручкова квасоля з м'ясом Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Печеня соєва по-домашньому

Відварені соєві відбивні нарізати, обсмажити з дрібно нарізаною пасерованою цибулею і спеціями. У глиняний горщик покласти підготовлене соєве м'ясо

Овочеве спекотне

Броколі розділити на суцвіття, пекінську капусту крупно нарізати, стручкову квасолю нарізати шматочками завдовжки 4-5 см, цибулю дрібно нарізати, часник изме

Печеня зі свинини з квасолею

Розігріти масло в сковороді 'вок', додати товчений часник і обсмажувати, періодично помішуючи, до золотистого кольору. Покласти свинину і квасоля і про

Печеня 'Вардо де Франчі'

Курчати обробляють на вісім частин і протягом 2 годин маринують, змастивши сумішшю з лимонного соку, дуже дрібно нарізаної цибулі, меленого перцю і ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої