|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- м'ясо лангуста - 750г
- вершкове масло - 3 ст.л.
- сухий хересу - 2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
- коньяк або бренді - 3 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
- вершки (густі) - 1-1 / 2 склянки
- мускатний горіх (тертий) - 2 щіпки мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
- кайенскийперець (меленого) - щіпка кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
- яйце (жовток) - 4 шт.
- макарони (свіжі довгі).
|
|
|
|
Щоб приготувати Печеня Ньюберг необхідно: Підігріти масло у великій сковороді, додати м'ясо лангуста і пасерувати, помішуючи, хвилини 3. Додати херес і коньяк, і тушкувати ще пару хвилин. Дірявої ложкою вийняти м'ясо лангуста і прибрати в сторону. Підігріти залишилася на сковороді рідину і додати вершки; довести до слабкого кипіння і дати википіти наполовину. Додати ще трохи хересу і коньяку, мускатний горіх, кайенский перець і сіль за смаком. Збити яєчні жовтки. Зменшити вогонь під соусом і вбити яєчні жовтки, не даючи соусу закипати. Продовжувати збивати на дуже маленькому вогні хвилини 3, потім повернути м'ясо лангуста в соус, розмішати, і викласти на макарони. |
