Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пікша з фенхелем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пікша (філе) - 500г
  • сіль, білий перець (мелений) - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • лимонний сік - за СКВУ
  • фенхель - 500г
  • цибуля ріпчаста (червоні) - 2 шт.
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • апельсин - 2 шт.
  • соняшникова олія - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • курячий бульйон (концентрований) - 1/8 л
  • чорні оливки - 6-8 шт.
  • кайенский перець - за смаком. кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "

Щоб приготувати Пікша з фенхелем необхідно:

Філе риби вимити холодною водою, ретельно обсушити і нарізати кубиками по 2 см. Приправити сіллю, перцем і лимонним соком. Фенхель почистити, вимити, ніжну зелень відокремити і тимчасово відкласти. Очистити цибулю. Нарізати фенхель і цибулю смужками. Почистити цибулю-порей, нарізати його тонкими кільцями, промити в ситі і дати воді стекти. Очистити апельсин, видалити з часточок плівку, виділився сік зібрати.

Розігріти на сковороді олію, розпустити в ньому вершкове і злегка обсмажити фенхель і цибулю. Додати рибу і кільця цибулі-порею і, помішуючи, смажити 2-3 хвилини. Посолити, поперчити і влити курячий бульйон і зібраний апельсиновий сік. Варити 2-3 хвилини, час від часу перемішуючи.

З маслин вийняти кісточки, м'якоть розрізати на кілька частин і підмішати до риби разом з часточками апельсина, трохи загасити. Потім приправити все кайенским перцем і декількома краплями лимонного соку.


рецепти по кроках
6
6
6
5
Горбуша в грибному соусі Риба в паніровці з цедрою Пангасіус з яблуками і корицею Смажена камбала
Ще рецепти розділу ...
Смажена риба з сальсою з буряком

Покласти маленькі дрібно порізані варені буряка в миску. Додати порізані пір'я зеленої цибулі, очищений від насіння і порізаний червоний чилі, по

Риба з манго

Філе тріски розріжте на 4 частини, кожну посоліть з обох сторін. Манго очистіть і наріжте кубиками. Рибу обсмажуйте в оливковій олії по 2-3 хв з

Осетрина з беконом

Ріжемо філе осетрини на шматочки. Загортаємо ці шматочки в бекон. Обсмажуємо на оливковій олії. Готову страву прикрашаємо китайською капустою, спаржею,

Пеленгас смажений

Шматки риби повинні бути не товсті. Покласти рибу на блюдо, посолити, поперчити, полити соєвим соусом, видавити сік лимона, полити молоком. Залишити ри

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої