Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе макрелі на помідорах і фенхелі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • часник - 3 зубчики
  • чорні та зелені оливки (без кісточок) - 150г
  • петрушка - 1 пучок
  • базилік - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • чебрець - 1 пучок чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лимон - 1 шт.
  • оливкова олія - 8 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • фенхель (маленький бульба) - 2 шт.
  • помідори черрі - 250г
  • макрель (філе по 150г) - 4 шт.

Щоб приготувати Філе макрелі на помідорах і фенхелі необхідно:

Дрібно нарубати часник. Нарізати оливки дрібними кубиками. Відкласти в сторону половину чебрецю і нарубати залишилася зелень. Зрізати тонкими смужками цедру лимона, половину дрібно нарубати. Віджати з лимона сік. Змішати рубану зелень з часником, цедрою, оливками і 3 ст. ложками оливкової олії. Посолити і поперчити. Почистити фенхель і нарізати поздовжніми скибочками. Очистити, вимити і розрізати навпіл помідори.

Рибне філе залити лимонним соком і посолити. Розігріти в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії, підсмажити в ньому філе з боку шкірки близько 4 хвилин, перевернути і смажити ще близько 1 хвилини.

Розігріти в іншій сковороді 3 ст. ложки оливкової олії. Підсмажити в ньому фенхель з залишилися чебрецем. Додати помідори і тушкувати ще 1 хвилину.

Розкласти овочі по 4 тарілках. Викласти зверху філе риби і покрити маринадом.


рецепти по кроках
3
5
5
6
Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Риба з імбиром і морквою Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Сом з рисом

Крупного сома нарізати скибочками в палець завтовшки, посолити і так залишити на деякий час. Тим часом треба нарізати кружальцями головку цибулі і підсмажити

Тушкована тріска по-біськайські

Філе сушеної тріски вимочують, нарізають, просушують, обкачують у борошні і обсмажують в дуже гарячому вершковому маслі. У цьому ж маслі обсмажують очищ

Збитки з овочами і сморчками

Сморчки вимочувати в теплій воді не менше 30 хвилин, після чого добре промити, видаливши весь пісок з спороносного шару. Розрізати кожен гриб уздовж на

Сардини в гірчиці

У підготовлених сардин видалити хребет разом з реберними кістками (можна також нарізати рибу. На два філе з шкірою). На внутрішню сторону філе по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої