Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажений золотий лин


Для рецепту вам буде потрібно:

  • золотий лин (розібраних тушки) - 2 шт.
  • лимонний сік - 4 ч.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • солодкий перець (червоний) - 1/2 шт.
  • цукіні - 1 шт.
  • баклажан - 1/2 шт.
  • фенхель (бульба) - 2 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • сіль - 1.5 ч.л.
  • помідори - 2 шт.
  • рослинне масло - 8 ст.л. чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • трави (наприклад, майорану, рігана, чебрецю) - 1 ст.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • борошно - 2 ст.л.

Щоб приготувати Смажений золотий лин необхідно:

Рибу промиємо, осушимо, збризніть лимонним соком, накриємо і дамо 15 хвилин вилежатися. Овочі очистимо, промиємо, наріжемо кубиками. Зубчики часнику очистимо, нарубаємо, посолити і розітріть. Помідори дрібно наріжемо.

Половину рослинного масла розігріємо в сковороді і пожарим на ньому овочі з часником, травами і дрібкою чорного перцю. Накриємо кришкою і на помірному вогні згасимо 10 хвилин. Рибу осушимо, натремо ложечкою солі, які залишилися чорним перцем і обваляти в борошні. Решта рослинне масло розігріємо і обсмажити на ньому рибу.

Потім на сковороді під кришкою ще хвилин 20 досмажити на повільному вогні. За цей час двічі перевернемо рибу і на закінчення накриємо її овочами.


рецепти по кроках
5
6
5
4
Смажена камбала Омуль з грибами Смажені бички Смажений оселедець
Ще рецепти розділу ...
Форель смажена по-шотландськи

Форель обробити на філе з шкіркою і реберними кістками, нарізати на порційні шматки. У молоко покласти сіль, перець, опустити рибу на 30 хвилин, запані

Cкумбрія смажена з пиріжками

Рибу очистити, промити, відокремити філе (з шкірою) від кісток. Філе нарізати, посипати сіллю, перцем, борошном, покласти на розігрітий жир. Підсмажити з обох

Судак, смажений з омлетом

Філе судака нарізати, змочити в суміші з яєчного білка і крохмалю, розведеного холодною водою 1х1, обсмажити у фритюрі до утворення блідої скоринки

Тунець в червоному соусі

[P] Рибу посолити, обваляти в борошні, обсмажити на нагрітому олії з обох боків. Додати дрібно нарізану цибулю і трохи посмажити. Коли цибуля обжарится, д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої