Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ковбаса з шафраном по-Сардинського


Для рецепту вам буде потрібно:

  • макарони (дрібні) - 500г
  • варена ковбаса - 200г
  • копчена ковбаса - 100г
  • овечий сир (тертий) - 100г
  • помідори (очищені) - 1кг
  • дикий фенхель - 1 зв'язка
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • часник - 2-3 зубчики
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • шафран - 1г шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • сіль, чилі - за смаком. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "

Щоб приготувати Ковбаса з шафраном по-Сардинського необхідно:

Дрібно порізати цибулю, петрушку і часник, викласти на сковороду і швидко обсмажити. Нарізати варену ковбасу тонкими пластинками, копчену - маленькими кубиками й обсмажити в сковороді з оливковою олією і овочами, через кілька хвилин додати дрібно порізаний фенхель, пюре з помідорів, сіль, чилі і шафран.

Готувати на середньому вогні приблизно 30 хвилин при помішуванні. У цей час відварити в солоній киплячій воді макарони аль денте, відцідити, викласти в соус, посипати сиром і подавати


рецепти по кроках
6
6
6
10
Пенне з креветками та авокадо Лумаконі з начинкою (рум'яні ляльки) Макарони з яловичиною і перцем Спагеті в томатному соусі з баклажанами (spaghetti alla norma)
Ще рецепти розділу ...
Орекьетте з помідор, сиру фета і свіжої м'яти

Орекьетте відварити аль денте в солоній киплячій воді. Тим часом підсмажити на оливковій олії мелкопорезанний цибулю до прозорості (сильно не пересмажиться

Пенне з грибами

Налити в миску гарячу воду і замочити в ній гриби. Баклажани нарізати маленькими кубиками. Часник дрібно порубати. Надрізати помідори хрест-навхрест, про

Рігатоні з ікрою

Цибулину дрібно порізати і обсмажити в суміші вершкового і оливкового масла на несильному вогні, помішуючи дерев'яною лопаткою. Потім додати біле вино

Пенне з шпинатом і турецьким горохом

У великій каструлі зваріть макарони, щоб вони були м'якими. Добре висушіть. У той час розігрійте олію на сковороді і обсмажте там цибулю і часник, в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої