|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баранина - 160г
- сало топлене - 60г
- морква - 130г
- цибуля ріпчаста - 50г
- горох - 10г
- кишмиш - 10г
- барбарис - 5г
- рис - 120г
- зелень - 15г
- спеції, сіль - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Палов 'Хаваскор' (плов) необхідно: У розігрітому жирі обсмажують цибулю, нарізану соломкою, і м'ясо до утворення рум'яної скоринки, додають нарізану соломкою моркву, смажать ще 7-8 хв, вливають стільки води, щоб вона покрила продукти, вводять попередньо замочений горох і тушкують ще 20 хв, потім кладуть кишмиш , кмин, барбарис, сіль, перець, промитий рис, доливають воду і варять до готовності. При подачі плов укладають гіркою, посипавши шматочками м'яса і зеленню. |