[P] М'якоть баранини нарізають шматочками вагою 20-25 г, посипають перцем, збризкують сумішшю лимонного соку і тертого лука і витримують на холоді течен
|
Оброблені тушки домашньої птиці нарубают на шматочки по 40-50 г, обсмажують разом з нашаткованою цибулею до золотисто-коричневого кольору, доб
|
Бараняче сало розтопити, перегартувати, обсмажити в ньому тонко нашатковану цибулю, потім засипати борошно, обсмажити її до золотистого кольору. Влити воду, не пере
|
Дріжджі розвести в теплому молоці, додати баранячий жир, сіль, просіяне пшеничне борошно і замісити тісто. Залишити його для бродіння на 3-3.5 години в теп
|