Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перепели «Самоцвіти Сходу»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перепела - 3 шт.
  • болгарський перець (різних кольорів) - 100г
  • Баранина (жирна) - 95г
  • курдючний жир - 25г
  • ріпчаста цибуля - 60г
  • рис - 5г
  • зіра, аджика - за смаком аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
  • рослинне масло - 15г
  • червоне сухе вино - 25г
  • базилік - 3г базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • сіль, спеції - за смаком
для прикраси:
  • часточки свіжих огірків, помідорів, лимонів
  • зелень.

Щоб приготувати Перепели «Самоцвіти Сходу» необхідно:

Перепілок зачистити, промити, обсушити серветкою, черевце натерти сіллю. Цибуля ріпчаста нарізати дрібним кубиком, пасерувати на рослинній олії. Курдючний жир зачистити, нарізати дрібним кубиком, обсмажити, додати нарізану дрібним кубиком баранину, обсмажити, додати пасеровану цибулю, відварений рис, сіль, спеції. Довести фарш до смаку.

Цим фаршем начинити підготовлені перепілки, нанизати їх на шампур, чергуючи з шматочками солодкого перцю, обмазати їх сумішшю аджики і рослинного масла, і смажити на грилі до готовності, збризкуючи періодично червоним сухим вином.

При подачі готові перепілки викладаємо на порційне блюдо і прикрашаємо підготовленими свіжими овочами та зеленню.


рецепти по кроках
7
5
6
5
Цукати з гарбуза Печена картопля (з цибулею і куркумою) Рибна юшка з дністровських окунів Яблучний пиріг Татен
Ще рецепти розділу ...
Салат 'Гиссар'

Зварений у мундирі і очищений картопля, варену моркву, відварене м'ясо, огірки, помідори нарізують кубиками, ріпчаста цибуля рубають, зварені круто я

Карам шурбон гушт (Суп м'ясний з капустою)

Зварити бульйон. М'ясо можна попередньо обсмажити. Дрібно нарізану капусту і моркву опустити в киплячий бульйон. За 15 хвилин до готовності додати з

Коржі з змішаної борошна

Кукурудзяне борошно змішати з просіяного пшеничного борошном. Взяти 1/3 частина суміші, розвести водою і замісити прісне рідке тісто. Додати в нього дрібно нар

Перепели «Самоцвіти Сходу»

Перепілок зачистити, промити, обсушити серветкою, черевце натерти сіллю. Цибуля ріпчаста нарізати дрібним кубиком, пасерувати на рослинній олії. Курд

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої