Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодець з карасів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • карасі (дрібні) - 800г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • зелень - за смаком
  • яйце - 2 шт.
  • сіль, лавровий лист - за смаком
  • чорний перець (горошок) - 7-8 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • желатин - 10г.

Щоб приготувати Холодець з карасів необхідно:

Дрібних карасів почистити, випатрати, промити. Залити холодною водою, додати цибулю, моркву, лавровий лист, чорний перець. Коли риба буде готова, вийняти її, охолодити і відокремити філе від кісток.

Бульйон процідити, закип'ятити і додати розмочений желатин. Довести до готовності на дуже повільному вогні, не даючи закипати.

Рибу укласти у форму, прикрасити зеленню, скибочками лимона і фігурно нарізаною морквою, а також кружечками варених яєць. Залити бульйоном і поставити в холодильник.


рецепти по кроках
5
4
7
5
Тартар з слабосоленої форелі Рибний рійет Террін з червоної і білої риби Рольмопси
Ще рецепти розділу ...
Авокадо з скумбрією

Авокадо навпіл, кісточку витягти, при бажанні посадити, м'якоть ложечкою в салатник, розім'яти виделкою + мелконарезанную цибулину, + мелконарезанную, про

Філе норвезької оселедця з картоплею-гриль і соусом з томатів і каперсів

Філе оселедця витримати в маринаді 12:00. Картоплю відварити в мундирі, нарізати тонкими скибочками і обсмажити на грилі. М'якоть помідорів нар

Заливне з скумбрії в желе з білим вином

Налити в каструлю воду, вино, покласти подрібнені цибулю і моркву, петрушку, селеру, сіль, перець, роздавлені квіточки гвоздики, лавровий лист, ча

Рулет із зеленню, крабовими паличками і яйцями

Беремо два аркуші лаваша, кладемо один на інший, верхній змащуємо майонезом, щільно посипаємо рубаною зеленню (петрушка, кінза, можна базилік і ін.), Н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої