Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре гороховий з грінками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горох - 150 г
  • борошно - 2-3 ст.л.
  • бульйон м'ясний - 1/4 склянки
  • морква - 1 невеликий корінь
  • петрушка (корінь), цибулю ріпчасту - на смак
  • свинина - 100 г
  • сало-шпик - 30 г
  • хліб - 50 г
  • масло вершкове - 1-2 ст.л.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Суп-пюре гороховий з грінками необхідно:

Горох варять до м'якості, після чого протирають крізь сито і змішують з відваром, в якому він варився.

З пасерованим борошна і бульйону готують білий соус, сполучають його з протертим горохом, кип'ятять і проціджують. Потім суп заправляють пасерованими дрібно шинкованою корінь з додаванням свинячих шкварок.

Готовий суп повинен бути густим. Подають його в бульйонних чашках з шматочками вареної свинини. Грінки, нарізні кубиками і підсмажені на вершковому маслі, подають окремо.


рецепти по кроках
6
4
6
4
Суп гороховий з копченостями Cуп гороховий з горіхами Суп із зеленого горошку з копченими реберцями Традиційні фінські «Joulutorttu»
Ще рецепти розділу ...
Суп подвійний гороховий

Лущений горох і зелений горошок надають цьому свіжому супу яскравий колорит, а сир пармезан і шматочки сосисок - поживність. Розігріти оливкове масло

Гороховий суп із зеленню

Лущений горох замочити на 30 хвилин теплою водою. Промити, залити великою кількістю води, довести до кипіння, зменшити вогонь. Ріпчасту цибулю очистити

Гороховий суп-пюре з фрикадельками

Цибулю і моркву дрібно нарізати, обсмажити в сотейнику на салі і додати 1-2 ст. л. бульйону. Прогріти на середньому вогні ще 3-5 хвилин. Горох промити до про

Суп гороховий з фрикадельками (II)

Варять кістковий бульйон з горохом. М'якоть баранини і ріпчасту цибулю пропускають через м'ясорубку, з'єднують з рисом, сіллю, спеціями і обробляють кульки, за

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої