Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре гороховий з грінками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горох - 150 г
  • борошно - 2-3 ст.л.
  • бульйон м'ясний - 1/4 склянки
  • морква - 1 невеликий корінь
  • петрушка (корінь), цибуля ріпчаста - за смаком
  • свинина - 100 г
  • сало-шпик - 30 г
  • хліб - 50 г
  • масло вершкове - 1-2 ст.л.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Суп-пюре гороховий з грінками необхідно:

Горох варять до м'якості, після чого протирають крізь сито і змішують з відваром, в якому він варився.

З пасерованим борошна і бульйону готують білий соус, з'єднують його з протертим горохом, кип'ятять і проціджують. Потім суп заправляють пасерованими дрібно шинкованою корінь з додаванням свинячих шкварок.

Готовий суп повинен бути густим. Подають його в бульйонних чашках з шматочками вареної свинини. Грінки, нарізні кубиками і підсмажені на вершковому маслі, подають окремо.


рецепти по кроках
7
5
5
3
Різдвяний штоллен з марципаном (Christstollen) Тушковані овочі з ковбасою і пивом Сьомга з картопляною скоринкою Шпундра (свинина з буряком)
Ще рецепти розділу ...
Німецький сливовий пиріг

Замісити тісто, поставити в тепле місце на 30 хвилин. Сливи вимити, розділити навпіл, вийняти кісточку, ще раз розрізати навпіл. Тісто ще раз помес

Шпинат, запечений з ковбасою

Перебраний, вимитий, дрібно нарізаний шпинат посолити, згасити у власному соку і перемішати з розмоченим і віджатим білим хлібом, дрібно нарізати

Міш-маш з помідорів з грибами

Очищені гриби нарізати скибочками побільше і тушкувати у вершковому маслі. Додати дрібно нарізану цибулю і посипати борошном. Довести гриби до м'якості, п

Гамбурзький суп

Кістки і копчене м'ясо заливають водою і ставлять варити. Готовий бульйон проціджують крізь сито, додають зелень, зелений горошок, розм'якшений чорнослив

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої