Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Німецька кухня

Суп-пюре гороховий з грінками

Для рецепту вам буде потрібно:

горох - 150 г
борошно - 2-3 ст.л.
бульйон м'ясний - 1/4 склянки
морква - 1 невеликий корінь
петрушка (корінь), цибуля ріпчаста - за смаком
свинина - 100 г
сало-шпик - 30 г
хліб - 50 г
масло вершкове - 1-2 ст.л.
сіль за смаком

Щоб приготувати Суп-пюре гороховий з грінками необхідно:

Горох варять до м'якості, після чого протирають крізь сито і змішують з відваром, в якому він варився.

З пасерованим борошна і бульйону готують білий соус, з'єднують його з протертим горохом, кип'ятять і проціджують. Потім суп заправляють пасерованими дрібно шинкованою корінь з додаванням свинячих шкварок.

Готовий суп повинен бути густим. Подають його в бульйонних чашках з шматочками вареної свинини. Грінки, нарізні кубиками і підсмажені на вершковому маслі, подають окремо.

рецепти по кроках
7	5	5	3
Різдвяний штоллен з марципаном (Christstollen)	Тушковані овочі з ковбасою і пивом	Сьомга з картопляною скоринкою	Шпундра (свинина з буряком)

Суп-пюре гороховий з грінками

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Німецький сливовий пиріг

Шпинат, запечений з ковбасою

Міш-маш з помідорів з грибами

Гамбурзький суп