Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карась по-українськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • карась (філе) - 600-800г
  • олія кукурудзяна або оливкова - 200г
  • кукурудзяна мука - 100г
  • лимон - 1 шт.
  • часник - 3-4 часточки.

Щоб приготувати Карась по-українськи необхідно:

Розтовкти в ступі 3-4 плодики ялівцю, кілька зерен чорного перцю, 1 ч. Ложку кмину і 3-4 зубчики часнику. Додати сік 1 лимона. Намазати цією сумішшю очищену і промиту рибу, у якої заздалегідь зробити надріз гострим ножем косо по спині (від голови до хвоста), витримати 1 годину, а потім обваляти в борошні і смажити в дуже гарячому жирі. Подавати з гарніром з добре промитих цілих листків салату.

Поєднується з горілкою, настояної на стручку гіркого перцю.


рецепти по кроках
4
4
4
4
Тунець в кунжуті (Тонно аль Сезам) Горбуша з розмарином Смажений оселедець Піджарка зі скумбрії
Ще рецепти розділу ...
Філе судака з сабайоном і марсалой

Розрізати філе судака 3-4 шматочки. Розігріти масло на сковороді. Обсмажити на гарячій сковороді філе судака по 40 секунд з кожної сторони. Посолити, по

Кефаль з імбиром

Промити рибу, видалити луску, плавники і нутрощі, потім зробити 2-3 легких надрізу по діагоналі для полегшення готування. Посолити, поперчити і обжа

Сом по-московськи

На сковороду налити трохи сметанного соусу і покласти обсмажені шматки сома. Сиру картоплю нарізати кружечками, обсмажити, укласти навколо риби. На

Смажені анчоуси по-середземноморському

Почистити анчоуси, видаливши голови і нутрощі, помити і висушити на паперовому рушнику. Обваляти їх у борошні і посмажити на оливковій олії. Порізати н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої