Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запечена карась із зеленню


Для рецепту вам буде потрібно:

  • карась (по 200г) - 4 шт.
  • гострий червоний перець (стручок) - 4 шт.
  • сік - 2 лимонів
  • петрушка (рубана) - 6 ст.л.
  • оливкова олія - 12 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • селера (черешок) - 2 шт.
  • помідори (великі м'ясисті) - 2 шт.
  • сухе біле вино - 80 мл
  • цукор - за смаком
  • чебрець (листя) - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • білий хліб (тертий) - 4 ст.л.
  • базилік (листя) - 8 шт. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • вермут - 2 ст.л.

Щоб приготувати Запечений карась із зеленню необхідно:

Стручки перцю нарізати кубиками. Змішати з лимонним соком, 4 ст. ложками петрушки і 4 ст. ложками оливкової олії. Приправити рибу і намазати маринадом. Залишити на 60 хвилин. Цибуля, часник і селеру, нарізати кубиками. Обдати окропом помідори, зняти шкірку і нарізати м'якоть кубиками.

Розігріти в сотейнику 4 ст. ложки оливкової олії. Підсмажити цибулю і часник. Додати селеру і згасити його. Приправити сіллю, перцем, цукром і влити вино. Накрити і тушкувати 5 хвилин. Підмішати чебрець і 2 ст. л. петрушки.

Нагріти духовку до 220C. Влити в глиняну форму 2 ст. ложки оливкової олії. Покласти 1/2 помідорів і трохи селерове-цибулевої маси. Накрити скибочками риби, полити маринадом і покрити рештою помідорами і селерове-цибулевої сумішшю. Посипати крихтами хліба. Нарізати смужками базилік, перемішати його з вермутом і 2 ст. ложками оливкової олії. Полити рибу. Запікати 10 хвилин.


рецепти по кроках
6
3
5
4
Тріска в овочевому соусі з печеним солодким перцем Форель з м'ятою, запечена у фользі Форель, запечена у фользі Голець, запечений з лимонним маслом
Ще рецепти розділу ...
Путасу в маринаді

Путасу відрізати голови, хвости і плавники, очистити від нутрощів. Обваляти рибу в суміші борошна з сіллю. Обсмажити до золотистого кольору в рослинно

Сазан по-гурманськи

Великого сазана (або сома) очищають, миють, солять і з обох сторін риби роблять надрізи через кожні 3 см. Цибулю шаткують, підсмажують в олії, солять і перчимо

Путасу, запечена в духовці з морквою, цибулею і томат пастою

Рибу посолити, посипати спеціями. Викласти на деко, порізати зверху кільцями цибулю і потерти моркву. Взяти 2 столові ложки томат пасти і розбавить

Горбуша, запечена з пряними травами у фользі

У горбуші зрізати плавники і хвостик. Ретельно промиваємо її і залишаємо на серветці сушитися. Зробити на тушці надрізи приблизно через сантиметр. На

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої