|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рис (краще в'єтнамський) - 300г
- свинина - 60г
- червона квасоля (сушена) - 200г
- рибний соус - 1 ст.л.
- цибулю шалот - 2 шт.
- сіль - 2 ст. л.
- мелений чорний перець - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- капуста (білокачанна або савойська) - по 6 листків.
|
|
|
|
Щоб приготувати Капустяні рулетики тюнь необхідно: Рис замочити в холодній воді на ніч, потім добре промити, обсушити і змішати з 1 ст. л. солі. Квасоля попередньо замочити на ніч, після промити, обдати окропом, дати стекти воді. Квасоля розтовкти в мисці з 1 ч. Л. солі. Свинину дрібно нарубати. Лук очистити, дрібно нарізати. Змішати свинину, цибуля, рибний соус, що залишилася сіль і перець. З капустяного листя акуратно зрізати товсту жилку, злегка відбити по цій жилці. Покласти на кожен по шар рису, розрівняти. На рис покласти шар квасолі і також розрівняти. Потім покласти по гірку свинячого фаршу, на нього - шар залишилася квасолі, зверху - шар рису. Начинені фаршем листя скачати в трубочку і перев'язати кухонними нитками. Капустяні трубочки викласти в широку каструлю, залити водою, довести до кипіння і варити 15-20 хв. Готові рулетики вийняти і покласти під вантаж на 7-10 хв., Щоб стекла зайва вода. Подавати можна з маринованою цибулею, окремо подати соєвий соус. |
