|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рисовий папір
- бобові паростки (свіжі) - 50г
- крабове м'ясо - 300г
- яйце - 1 шт.
- в'єтнамська рисова вермішель mien - за смаком вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. Італійською їхня назва означає "маленькі черв'ячки ..."
- сухі гриби - 20г
- сіль, глютомат, перець чорний мелений. - за смаком
- зелена цибуля - 1 маленький пучок
|
|
|
|
Щоб приготувати Нем з крабами необхідно: Для фаршу гриби і вермішель замочити в окропі хвилин на 30. Вермішель відкинути на друшляк, дати воді стекти, порізати шматочками по 4-5 см. Гриби порізати смужками, додати крабовий фарш, яйце, бобові паростки, дрібно порізану зелену цибулю. Все посолити і поперчити за смаком, добре перемішати. Лист рисового паперу змочити мокрою ганчіркою, для того щоб він став еластичним. На нижню частину пластини покласти столову ложку з гіркою начинки, загорнути млинець в трубочку, підвернути з боків і продовжувати згортати в трубочку. Повинні вийти циліндрики довжиною близько см 5-6, шириною - 2-3 см. Розігріти сковороду, влити велику кількість рослинної олії для фритюру. Викласти рулетики так, щоб вони не торкалися одне одного. Зменшити нагрів і смажити, постійно перевертаючи рулетики, до золотисто-коричневого кольору. Потім викладаєте на сито, щоб скло масло. |
