Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тушкована яловичина по-селянськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лопатка або рулька - 1.8 кг
  • борошно - 30г
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • томатний сік - 350 мл
  • ріпчаста цибуля (рубаний) - 2 шт.
  • морква (кружками) - 2 шт.
  • селера (великі черешки, кружечками) - 2 шт.
  • часник (роздавлений) - 2 шт.
  • орегано (сухий) - 1 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • сіль - 1/4 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • картопляне пюре (бажано)
  • петрушка (листя) - для прикраси.

Щоб приготувати Тушкована яловичина по-селянськи необхідно:

Обсушіть м'ясо паперовими рушниками. Насипте борошно на вощений папір Обваляйте яловичину в борошні. Поставте п'ятилітрову каструлю на середній вогонь, нагрійте в ній масло. Покладіть м'ясо і обсмажте його з усіх боків. Видаліть жир з каструлі.

Додайте томатний сік, цибулю, моркву, селеру, часник, орегано, сіль і перець до м'яса в каструлі. Перемішайте овочі. Доведіть до кипіння на великому вогні. Зменшіть вогонь. Закрийте каструлю кришкою і тушкуйте 2-3 години, зрідка перевертаючи яловичину

Перекладіть м'ясо на велику підігріте блюдо. Зніміть і викиньте жир з бульйону в каструлі. Налийте в блендер бульйон і перекладіть овочі з каструлі. Зробіть густу підливу.

Вилийте підливу в каструлю і доведіть до кипіння на великому вогні. Тонко наріжте м'ясо. Подавайте на стіл з підливою і, якщо хочете, з картопляним пюре. Прикрасьте петрушкою.


рецепти по кроках
7
4
7
4
Свиняча рулька під медовою скоринкою Рулька з квашеною капустою Варена рулька (в рукаві) Рулька (голонка) в темному пиві
Ще рецепти розділу ...
Тушкована яловичина по-селянськи

Обсушіть м'ясо паперовими рушниками. Насипте борошно на вощений папір Обваляйте яловичину в борошні. Поставте п'ятилітрову каструлю на середній вогонь, нагр

Бараняча рулька з інжиром по-перському

[P] Розігрійте духовку до 220С. Коли духовка буде досить гарячою, помістіть баранячі рульки в форму для жаркого і смажте 25 хвилин, поки зовні він

Свинячі рульки з часником

[P] Нарубані рульки і голяшкі вимити, обсушити, посолити, обсмажити з усіх боків і скласти в каструлю. [P] У жирі спасерувати дрібно нарізна

Рулька, запечена в духовці з часником і спеціями

[P] Підготовлену рульку залити водою, довести до кипіння, зняти піну. зменшити температуру, викласти цибулю, лавровий лист і перець. Не солити. Варити д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої