Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинячі рульки з овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячі рульки і голяшкі - 5 шт.
  • морква - 150г
  • білі коріння - 150г
  • зелена стручкова квасоля (Лімська) - 250г
  • зелений горошок - 250г
  • цвітна капуста - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 2.5 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • сметана - 5 ст.л.
  • жир - 100г
  • часник - 3 зубчики
  • помідори (дрібні) - 5 шт.
  • солодкий перець (стручок) - 2 шт.
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • кріп, петрушка (зелень) - на смак
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Свинячі рульки з овочами необхідно:

Нарубані рульки і голяшкі вимити, підсушити, посолити, обсмажити в розігрітому в каструлі жирі (1/2 всього жиру), перекласти в інший посуд, а в жирі спасерувати борошно з дрібно нарізаними цибулею, часником і солодким перцем, додати томатну пасту, влити 1 л теплої води, посолити, поперчити і варити 15 хвилин, після чого покласти в соус обсмажені рульки і голяшкі і варити далі на слабкому вогні.

Моркву і біле коріння (селера, петрушка, пастернак) очистити, нарізати великими брусочками і припустити в жирі.

Квасоля і горошок покласти в солону киплячу воду і варити близько 25 хвилин. Відкинути на сито, охолодити під струменем води і покласти в припущені овочі разом з окремо відвареної цвітною капустою.

Приготовлені овочі покласти в каструлю з м'ясом разом з наре1аннимі навпіл помідорами і поставити її в духовку на 15 хвилин.

Подавати на гарячому блюді з викладеними гіркою овочами, прикрасивши помідорами і свіжою сметаною і посипавши зеленню петрушки та кропу.


рецепти по кроках
5
4
6
7
Рулет з вареної рульки Рулька з квашеною капустою Рулет з рульки з яблуками Свиняча рулька під медовою скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Свиняча рулька в яблучному соку

[P] У велику каструлю викладаємо вимиту рульку і заливаємо її яблучним соком (він повинен повністю приховати рульку). Ставимо каструлю на плиту і доводимо

Свинячі рульки з часником

[P] Нарубані рульки і голяшкі вимити, обсушити, посолити, обсмажити з усіх боків і скласти в каструлю. [P] У жирі спасерувати дрібно нарізна

Окіст з петрушкою

Вимочити окіст і потім кип'ятити при слабкому нагріванні протягом 1 ч. Дати стекти воді, сполоснути холодною водою і знов дати стекти воді. Покласти окіст

Рулька по-баварськи

[P] Підготувати всі інгредієнти. З рульки зняти сітку і відкласти в сторону, рульку помити й обсушити. М'ясо посолити і поперчити за смаком. [P] Яблука нар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої