Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулька зі смаженою капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гомілку свиняча (рулька) - 2 шт.
  • капуста квашена - 250г
  • бекон (копчений) - 100г
для маринаду:
  • червоний сухе вино - 1 склянка
  • вода - 1 стакан
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • сіль - 1 ст.л.
  • лавровий лист, перець горошком - за смаком
для гарніру:
  • молодий кабачок цукіні
  • помідор, сир скибочки.

Щоб приготувати Рулька зі смаженою капустою необхідно:

Для маринаду змішуємо воду, вино, сіль, спеції, нарізані цибулю і часник. Розміщуємо в нього рульки і витримуємо 12 годин при кімнатній температурі.

У цьому ж маринаді варимо рульки 1,5 - 2 години. Виймаємо з бульйону, кладемо на сковороду, мажемо сумішшю майонезу і товченого часнику і запікаємо в духовці до золотистої скоринки. Одночасно з рульку в духовці запікаємо кружальця цукіні, перекладені скибочками помідора і сиру.

Квашену капусту обшпарюємо в друшляку окропом (бланшируємо). Бекон ріжемо брусочками шириною в палець і обсмажуємо на сухій сковороді, поки не витопити жир. Кладемо до бекону капусту і обсмажуємо 10 хвилин, щоб капуста просочилася його смаком.


рецепти по кроках
6
4
5
7
Рулет з рульки з яблуками Рулька (голонка) в темному пиві Рулет з вареної рульки Свиняча рулька під медовою скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Свиняча рулька в яблучному соку

[P] У велику каструлю викладаємо вимиту рульку і заливаємо її яблучним соком (він повинен повністю приховати рульку). Ставимо каструлю на плиту і доводимо

Свиняча ніжка в соусі по-Красилівський

Взяти свинячу рульку, вимочити протягом 3-х годин. Далі варити 3:00 в підсоленій воді. Окремо відварити половинки картоплі. Вибрати, злегка осту

Свиняча нога

Свинячу ногу нашпигувати часником, відварити. Потім запекти в духовці, покривши ногу шматочками сала або бекону. Картопля добре вимити, обернути фольгою і

Айсбан з квашеною капустою

Підготовлену свинячу рульку розрубують упоперек на декілька частин, кладуть у каструлю разом з очищеними корінням і цибулею, заливають водою, додають

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої