Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулька зі смаженою капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гомілку свиняча (рулька) - 2 шт.
  • капуста квашена - 250г
  • бекон (копчений) - 100г
для маринаду:
  • червоний сухе вино - 1 склянка
  • вода - 1 стакан
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • сіль - 1 ст.л.
  • лавровий лист, перець горошком - за смаком
для гарніру:
  • молодий кабачок цукіні
  • помідор, сир скибочки.

Щоб приготувати Рулька зі смаженою капустою необхідно:

Для маринаду змішуємо воду, вино, сіль, спеції, нарізані цибулю і часник. Розміщуємо в нього рульки і витримуємо 12 годин при кімнатній температурі.

У цьому ж маринаді варимо рульки 1,5 - 2:00. Виймаємо з бульйону, кладемо на сковороду, мажемо сумішшю майонезу і товченого часнику і запікаємо в духовці до золотистої скоринки. Одночасно з рульку в духовці запікаємо кружальця цукіні, перекладені скибочками помідора і сиру.

Квашену капусту обшпарюємо в друшляку окропом (бланшируємо). Бекон ріжемо брусочками шириною в палець і обсмажуємо на сухій сковороді, поки не витопити жир. Кладемо до бекону капусту і обсмажуємо 10 хвилин, щоб капуста просочилася його смаком.


рецепти по кроках
5
7
5
6
Тушковані овочі з ковбасою і пивом Різдвяний штоллен з марципаном (Christstollen) Сийр - естонський сир Брізоль з риби
Ще рецепти розділу ...
Рулька зі смаженою капустою

[P] Для маринаду змішуємо воду, вино, сіль, спеції, нарізані цибулю і часник. Розміщуємо в нього рульки і витримуємо 12 годин при кімнатній температурі.

Айсбан з квашеною капустою

Підготовлену свинячу рульку розрубують упоперек на кілька частин, кладуть у каструлю разом з очищеними корінням і цибулею, заливають водою, додають

Пудинг білий німецький

Частина свинячого ліверу, т. Е. Легеня і серце зварити в солоній воді до м'якості. Коли буде готове, вийняти на дошку і дрібно порубати. Порубати і Поджа

Запіканка по-гамбурзьки

Зелену цибулю вимити і дрібно нарізати, моркву нарізати кружечками. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями, малосольного оселедця - шматочками. Вершкове масло ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої