Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рольмопс (оселедець під маринадом)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оселедець - 100 г
  • цибуля - 15 г
  • морква - 10 г
  • масло рослинне - 5 г
  • оцет 3% -ний - 20 г
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • лавровий лист, перець запашний, гвоздика, кориця - до смаку гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • вода -1 ст.л.

Щоб приготувати Рольмопс (оселедець під маринадом) необхідно:

Оселедець обробити на філе.

Морква для маринаду нарізати скибочками, цибулю нашаткувати, покласти в окріп, додати лавровий лист, перець, гвоздику, цукор і варити 15 хвилин. Потім додати оцет і ще проварити.

Філе оселедця злегка відбити. Змастивши рослинним маслом і поклавши на філе зварені в маринаді лук і морква, згорнути трубочкою. Для того щоб трубочка філе не розпалася, зробити в ній невеликий надріз і вкласти в неї ножем вузький кінець філе.

Приготовлені рольмопси скласти в скляний або фаянсовий посуд залити маринадом і добре закрити. Через добу готовий рольмопс подавати на стіл в салатниці, заливши до половини маринадом. Блюдо прикрасити кружечками овочів з маринаду.


рецепти по кроках
5
7
5
9
Тушковані овочі з ковбасою і пивом Різдвяний штоллен з марципаном (Christstollen) Паста-салат з печінкою Кабанятину в білому вині
Ще рецепти розділу ...
Клецель-Семелена (крокети з булки)

Черству булку, обрізавши кірку, замочують у молоці. Потім додають яйце, вершкове масло, сіль, борошно, сухарі. Масу добре вимішують, обробляють на

Цибулевий пиріг по-німецьки (II)

Змішати молоко, дріжджі і цукор, додати трохи борошна. Накрити опару кришкою і залишити підходити на 20 хвилин. Змішати борошно з 1 ч.л. солі, зробити в ц

Претцелі

Змішати теплу воду, цукор і дріжджі, залишити, поки не запіниться. Додати йогурт, масло і сіль, додати борошно і замісити пружне тісто. Накрити пос

Повний суп за старовинним німецьким рецептом

У Німеччині пивні супи мають давню традицію - пивний суп був присутній ще в меню прусського короля Фрідріха Другого. Змішати пиво, молоко і вершки. Про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої