Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рольмопс (оселедець під маринадом)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оселедець - 100 г
  • цибуля - 15 г
  • морква - 10 г
  • масло рослинне - 5 г
  • оцет 3% -ний - 20 г
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • лавровий лист, перець духмяний, гвоздика, кориця - до смаку гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • вода -1 ст.л.

Щоб приготувати Рольмопс (оселедець під маринадом) необхідно:

Оселедець обробити на філе.

Морква для маринаду нарізати скибочками, цибулю нашаткувати, покласти в окріп, додати лавровий лист, перець, гвоздику, цукор і варити 15 хвилин. Потім додати оцет і ще проварити.

Філе оселедця злегка відбити. Змастивши олією і поклавши на філе зварені в маринаді лук і морква, скрутити трубочкою. Для того щоб трубочка філе не розпалася, зробити в ній невеликий надріз і вкласти в неї ножем вузький кінець філе.

Приготовлені рольмопси скласти в скляний або фаянсовий посуд залити маринадом і добре закрити. Через добу готовий рольмопс подавати на стіл в салатниці, заливши до половини маринадом. Блюдо прикрасити кружечками овочів з маринаду.


рецепти по кроках
7
5
5
5
Террін з червоної і білої риби Рулетики з слабосоленої риби з сиром Рольмопси Тартар з слабосоленої форелі
Ще рецепти розділу ...
Оселедець під соусом

Оселедець очистити від кісток і шкіри. Нарізати на порційні шматочки. На блюдо викласти листя салату, укласти у вигляді рибки шматочки оселедця, залити гірчичною

Рибні сосиски

Філе хека або іншої риби, пропустіть через м'ясорубку, додайте замочений у молоці хліб, сіль, перець, збиті яйця і перемішайте. З цієї маси ската

Восьминіг у власному соку

Очистити восьминога - вирізати очі, рот. Добре промити. Викласти восьминога в глибокий посуд. Залити вином, щоб був накритий. Додати лавровий лист

Оселедець в пряному соусі

Оселедець обробити на філе і порізати на невеликі шматочки. Цибулю порізати кільцями. Укласти оселедець шарами в посуд, в якому будете подавати на стіл,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої