Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Закуска з яловичого мови


Для рецепту вам буде потрібно:

  • язик яловичий - 1-1.5 кг
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яйце (варене) - 1 шт.
  • кунжут (насіння) - 1 ст.л.
  • перець (гострий стручковий) - 1 шт.
  • кріп, петрушка (зелень) - на смак
  • оцет (3%) - 1 ст.л.
  • цукор - 1 ч.л.
  • соєвий соус - 1 ст.л.
  • перець червоний (мелений) - за смаком
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • часник - 3 зубчики
  • цибуля зелена (стебло, подрібнений) - 3-4 шт.
  • бульйон курячий.

Щоб приготувати Закуска з яловичого мови необхідно:

Мова зваріть з додаванням овочів, солі і перцю до готовності. Відразу опустіть в холодну воду і, не даючи охолонути, зніміть шкіру. Знову прогрійте в бульйоні і охолодіть.

Для маринаду змішайте всі його інгредієнти.

Мова наріжте тонкими скибочками, розкладіть на блюді і залийте маринадом. Накрийте плівкою і витримайте в холодильнику не менше 3 годин.

При подачі оформіть скибочками яйця, кунжутом і зеленню.


рецепти по кроках
6
5
5
4
Мова, смажений в сухарях Заливний язик Рагу з мови Яловичий язик з грибним соусом
Ще рецепти розділу ...
Яловичий язик по-польськи

Відварити язик у воді з сіллю, перцем і спеціями. Зняти шкіру і відкласти мову в сторону. Обсмажити дрібно порізану цибулю до золотистого кольору і додати щ

Яловичий язик з горіхами

Вершкове масло розтопіть; помішуючи, всипте борошно і обсмажте до золотистого кольору. Не припиняючи помішування, тонкою цівкою влийте частину бульйону, до

Мова фарширований

Мова залити холодною водою і варити на слабкому вогні 2-4 години. Перед закінченням варіння покласти у воду сіль, петрушку, цибулю і лавровий лист. Готовий мову

Мова, запечений з картоплею

Зварити свіжі мови, очистити від шкіри й нарізати невеликими тонкими скибочками. На блюдо або порційну сковороду, змащену вершковим маслом, налити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої