Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет з телятини з мовою і печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 300г
  • свинина - 200г
  • язик яловичий - 150г
  • яйце - 2 шт.
  • молоко - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • корінь петрушки - 1 шт.
  • булка черства - 50г
  • масло топлене - 2 ст.л.
  • зелень кропу - 1 пучок
  • перець чорний (горошком) - 2-3 шт.
  • кмин (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Рулет з телятини з мовою і печінкою необхідно:

Мова зваріть з додаванням солі, перцю горошком, цибулі і коріння, гарячим занурте в холодну воду і, не даючи охолонути, зніміть шкіру. Наріжте кубиками.

Печінка очистіть від плівок, наріжте кубиками і обсмажують на олії 20 хвилин.

Телятину і свинину пропустіть через м'ясорубку. Додайте замочену в молоці булку і пропустіть ще раз. Влийте від замочування булки молоко, додайте яйця, сіль, мелений перець, кмин і збийте.

Рубану масу змішайте з мовою, печінкою, дрібно рубаним кропом, сформуйте у вигляді батона і покладіть на змащене маслом деко. Запікайте рулет в духовці 40-50 хвилин при 170С. Охолодіть.

Подавайте рулет, нарізавши скибочками, зі свіжими або консервованими овочами.


рецепти по кроках
6
6
5
9
М'ясний рулет з яйцем і грибами Трояндочки з м'яса М'ясні рулетики по-фінськи Рулет з корейки з айвою
Ще рецепти розділу ...
М'ясний рулет з беконом і рікоттою

Розігріти духовку до 190С зі стійкою в середньому положенні. Лук натерти на тертці. Тонко нарізати бекон. У великій мисці змішати молоко і кубики хліба.

Глазурований м'ясний рулет з курагою

Пропустити м'ясо через м'ясорубку і змішати з дрібно нарізаною цибулею, половиною порції хлібних крихт, яйцем, сіллю і перцем. Добре перемішати і виклади

Рулет з телятини з мовою і печінкою

Мова зваріть з додаванням солі, перцю горошком, цибулі і коріння, гарячим занурте в холодну воду і, не даючи охолонути, зніміть шкіру. Наріжте кубиках

Рулет з індички з томатним соусом

Шніцелі відбити, покласти на них по 1 шматочку шинки і по 2 листочка шавлії, згорнути рулетом і сколоти дерев'яними шпажками. У глибокій сковороді або

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої