Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заливне з язика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мова - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 2 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • лавровий лист, перець горошком - за смаком
  • сіль за смаком
для заливного:
  • бульйон - 1 л
  • біле вино - 1/2 склянки
  • желатин - 40г
  • майоран (гілочка) - 1 шт. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "

Щоб приготувати Заливне з язика необхідно:

Ретельно вимийте мову та відваріть зі спеціями і корінням і цибулиною. Зніміть шкірку, поріжте на красиві тонкі скибочки, покладіть скибочки на блюдо і прикрасьте тонкими кругляччям моркви. Замочіть желатин в холодній воді на 1 годину. Процідіть бульйон, долийте біле вино, киньте гілочку майорану, акуратно влийте желатин і доведіть до кипіння. Ні в якому разі не кип'ятіть! Розлийте поверх мови акуратно в три заходи. Дайте застигнути. Подавайте з соусом з хрону.


рецепти по кроках
5
5
4
7
Холодець з курки Холодець з індика в кавових чашечках Рійет з курячих ніжок Холодець з яловичих кісток і шматка індика
Ще рецепти розділу ...
Козацький холодець з квасом

Холодець наріжте кубиками, залийте охолодженим квасом, посоліть, посипте нарізаною зеленню. Подавайте з картоплею, запеченою в сметані з цибулею.

Холодець зі свинячої рульки

[P] Рульку варіть протягом 3 годин, заливши м'ясним бульйоном, за 30 хвилин до готовності додайте, вино, посоліть і поперчіть. Поставте в холодильник на

Холодець з м'яса оленини

Промите м'ясо (з кістками) заливають холодною водою (на 1 кг м'яса - 1,5-2 л води) і варять на слабкому вогні 4-5 годин. За годину до закінчення варіння кладуть ово

Холодець з курячих потрухів і телячих ніг

Курячі потрухи (або гусячі, або індичі) - печінка, шлунок, голову, лапки, крильця, серце - перемити, очистити, залити водою. Телячі ноги опало

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої