|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- язик телячий - 100г
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сіль, перець (горошком) - на смак
- буряк (варена) - 80г
- селера (корінь) - 80г
- зелений салат (листя) - 40г
- анчоуси - 20г анчоуси -
Анчоуси - маленька морська риба хамса, законсервована в маслі або в оцті з прянощами. Чергу ... "
- помідори - 80г
- майонез - 100г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Салат «Фігаро» з язиком необхідно:
Язик зваріть з додаванням моркви, цибулі, солі і перцю при слабкому кипінні до готовності, потім опустіть в холодну воду і, не даючи охолонути, очистіть від шкіри. Очищений Язик доведіть до кипіння в тому ж бульйоні і охолодіть, потім наріжте соломкою. Селера наріжте соломкою, припустіть в підсоленій воді і охолодіть. Філе анчоусів і салат наріжте соломкою, буряк - кружальцями. Підготовлені продукти добре перемішайте, заправте майонезом і викладіть в салатник. Зверху розкладіть дрібно рубані помідори без шкірки. |
