Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відварна солонина з вівсяними галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • солонина - 2кг
  • лавровий лист - 1 шт.
  • морква (очищена і розрізана на 4 частини) - 700г
  • цибуля ріпчаста - 450г
  • пастернак або бруква (очищені і нарізані великими кубиками) - 350г
для галушок:
  • вівсяне борошно - 225г
  • шніт-цибулі (нарізаний) - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Отварная солонина з вівсяними галушками необхідно:

Замочити солонину напередодні в холодній воді. Зважити шматок і розрахувати час приготування: 25 хвилин на 450 г плюс 25 хвилин. Покласти яловичину і лавровий лист в каструлю, залити холодною водою і повільно довести до кипіння. Закрити кришкою і варити на повільному вогні обчислене час (від моменту закипання).

Підготовлені овочі додати за півтори години до закінчення варіння. Змішати вівсяну муку зі шніт-цибулею, сіллю і перцем. Зняти жир з поверхні рідини, в якій вариться солонина, і змішати його з борошном. Сформувати з цієї маси 10-12 кульок; через 20 хвилин варити галушки разом з м'ясом 15 хвилин. Перед подачею покласти м'ясо на блюдо і обкласти його галушками і овочами.


рецепти по кроках
5
3
6
6
Відбивні з сиром Окіст смажений М'ясо з апельсинами Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Запечена свинина з соусом з манго і хурми

Шматок свинини часто надрізати на 1/3 товщини. Натерти м'ясо спочатку сіллю, потім перцем і базиліком. Манго і хурму почистити, м'якоть дрібно нарізати і

Заєць підроблений

Свинину пропустити через м'ясорубку (краще 2 рази). Збити до піни яйця, додати розмочені в молоці сухарі, сметану, посолити, поперчити і змішати з

Cвініна, запечена з овочами під вершковим соусом

Підготувати овочі. Морква крупно натерти. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Солодкий перець, видаливши насіння, порізати соломкою. Викласти овочі в розігріту

Печеня з хрусткою скоринкою

Духовку нагріти до 200С. М'ясо вимити, обсушити за допомогою паперового рушника і гострим ножем ромбовидно надрізати шкірку. Рівномірно натерти сіллю і м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої