Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відварна солонина з вівсяними галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • солонина - 2кг
  • лавровий лист - 1 шт.
  • морква (очищена і розрізана на 4 частини) - 700г
  • цибуля ріпчаста - 450г
  • пастернак або бруква (очищені і нарізані великими кубиками) - 350г
для клецек:
  • вівсяне борошно - 225г
  • шніт-цибулі (нарізаний) - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Відварна солонина з вівсяними галушками необхідно:

Замочити солонину напередодні в холодній воді. Зважити шматок і розрахувати час приготування: 25 хвилин на 450 г плюс 25 хвилин. Покласти яловичину і лавровий лист в каструлю, залити холодною водою і повільно довести до кипіння. Закрити кришкою і варити на повільному вогні обчислене час (від моменту закипання).

Підготовлені овочі додати за півтори години до закінчення варіння. Змішати вівсяну муку зі шніт-цибулею, сіллю і перцем. Зняти жир з поверхні рідини, в якій вариться солонина, і змішати його з борошном. Сформувати з цієї маси 10-12 кульок; через 20 хвилин варити галушки разом з м'ясом 15 хвилин. Перед подачею покласти м'ясо на блюдо і обкласти його галушками і овочами.


рецепти по кроках
4
7
8
4
Печінковий паштет Пиріг-рулет з рибою Пиріжки з вишнею Тушкована курка з грибами і овочами
Ще рецепти розділу ...
Бекон з капустою і гірчичним соусом

Покласти у велику каструлю бекон, овочі і прянощі, залити холодною водою, довести до кипіння і продовжувати готувати на середньому вогні протягом 20-30 м

Суп з баранини з домашнім сиром

Покласти баранину з кістками в каструлю. Додати нарізану цибулю, подрібнений часник, лавровий лист, залити водою і варити на середній вогонь годину. Доста

Ковбаса чорна з картоплею і яблуками

Перетерти картоплю, помістити в чашу і додати води на ваш смак. Злити воду і вичавити. Розігріти масло в сковорідці, покласти вичавлену картоплю, закрити

Коричневі скони

Борошно просіяти, додати нарізане кубиками масло, розтерти (або порубати ножем) в крихту. Додати сіль, влити молоко і швидко вимісити тісто. На пр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої