Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка з річкової риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • річкова риба (плотва, густера, краснопірка, підлящик)
  • рис - 1/3 склянки
  • картопля - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • лавровий лист - 3 шт.
  • чорний перець (горошок) - 10 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • петрушка - 1/3 пучка
  • приправа для юшки - за бажанням.

Щоб приготувати Юшка з річкової риби необхідно:

Залежно від бажаної міцності юшки, можна брати різну кількість риби - від 1 рибешки (слабка вуха), до 1 кг риби на 3-літрову каструлю (міцна вуха).

Рибу почистити, видалити зябра, відрізати хвости і голови. Хвости і риб'ячі голови зварити окремо. Можна варити в друшляку, щоб потім було зручніше їх викинути. Відвар процідити.

В отриманий відвар покласти нарізану сиру рибу, цибулю, натерту моркву, порізану картоплю, рис.

Коли юшка закипить - додати лавровий лист, перець і сіль, зробити маленький вогонь і і варити до готовності риби. Додати нарізану петрушку. За бажанням заправити спеціями для юшки.


рецепти по кроках
5
7
4
5
Рецепт юшки з селерою Пиріг з ананасом в желе Сирний суп Лазанья з грибами
Ще рецепти розділу ...
Бурріда Агатуаз (Юшка з часниковим соусом)

Поріжте рибу на шматки товщиною 4 см. Покладіть в сотейник петрушку, чебрець, лавровий лист, естрагон, білу частину цибулі-порею і цибулю, порізані на четв

Юшка донська

Очищену рибу покласти в посуд, залити водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, опустити в неї червоні, нарізані часточками помідори. Через 5

Юшка з макрелі

Макрель почистити, видалити голови і хвости, нарізати і варити в окропі 7 хвилин, поклавши попередньо в воду дрібно нарізану цибулю, лавровий лист, ло

Балатонская вуха з рибними пельменями

Підготовлених коропів і сома обробити уздовж хребта на філе, щоб вийшло 4 філе коропа і 2 філе сома. Солодкі перці, видаливши насіння, нарізати напів

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої