Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина з прянощами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (з черевної частини без кісток і шкіри) - 2кг
  • часник - 10 зубчики
  • чебрець (гілочки) - 2-3 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лаврові лист - 2-3 шт.
  • чорний перець (горошком) - 1 ст.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • коріандр (подрібнений) - 1 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • сіль, вода - за смаком.

Щоб приготувати Свинина з прянощами необхідно:

Розігріти духовку до 140С. Викласти свинину в каструлю, додати часник, чебрець, лавровий лист, перець горошком, коріандр, сіль і достатню кількість води, щоб покрити м'ясо. Накрити каструлю кришкою, точно відповідної за розміром і залишити в духовці на 4-5 годин.

Коли м'ясо стане настільки ніжним, що його можна розрізати виделкою, відкинути його на друшляк і дати підсохнути. Видалити перець, часник і трави. Поки м'ясо тепле, подрібнити його виделками до отримання грубуватого паштету. Спробувати на смак, чи достатньо спецій, викласти в Блюда і поставити в холодильник як мінімум на день.

Подавати з теплими тостами.


рецепти по кроках
5
4
7
5
Яйця по-шотландськи Бублики з грибами Капоната (Caponata) Суп грибний з вершками
Ще рецепти розділу ...
Яйця бенедикт

Загорнути м'ясо у фольгу і готувати на середньому вогні. Підсмажити, розмішуючи жовтки з смаженими хлібними крихтами. Розігріти до шипіння вершкове масло.

Коржики десертні

У великій чаші змішати борошно, їдальню соду і цукор. Додати яйце, сколотини і розмішати до густої однорідної маси. Розігріти деко, злегка политим з

Традиційний содовий хліб

Змішати борошно, вершки, сіль і соду, зібрати горбком, зробити в ньому поглиблення і влити туди молоко (або нежирні вершки). При необхідності можна взяти

Соус берне

У оцет додати товчений перець і цибулю і поставити на вогонь. Кип'ятити маринад 15 хв, потім дати йому охолонути і додати біле вино і жовток. Поставити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої