Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Ірландська кухня

Соус берне

Для рецепту вам буде потрібно:

оцет - 2 ст.л.
ріпчаста цибуля (дрібно нарізану) - 1 ст.л.
чорний перець (потовчені горошини) - 4 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
біле вино - 2 ст.л.
яйце (жовток) - 2 шт.
вершкове масло - 2 ст.л.
різні приправи (естрагон, купирь) - за смаком. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя володіють приємним запахом і вку ... "

Щоб приготувати Соус берне необхідно:

У оцет додати товчений перець і цибулю і поставити на вогонь. Кип'ятити маринад 15 хв, потім дати йому охолонути і додати біле вино і жовток. Поставити соус на парову баню і збивати до отримання густої маси (вода в посуді для парової лазні не повинна кипіти, потрібно, щоб там просто був окріп). Поступово додати масло.

Приправити до смаку сіллю, перцем та іншими спеціями.

рецепти по кроках
5	4	8	6
Вареники-Крученики пісні	Гарбуз з м'ясом у вершковому соусі	Літній пиріг	Цвітна капуста в клярі

Соус берне

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Ковбаса чорна з картоплею і яблуками

Рулет свинячий з прянощами і яблучним соусом

Свинина, смажена в сидрі

Ірландський суп з геркулес і цибулею-пореєм