Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фаршировані хвости омарів (Yeong Loong Hah Mei)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • великі хвости омарів - 4 шт.
  • сира свинина - 250г
  • паста з чорних бобів (Dow See) - 1/4 склянки
  • китайські гриби (сушені) - 1/4 склянки
  • водяні каштани - 1/4 склянки
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • часник (товчений) - 1 ч.л.
  • вода - 1/2 склянки
  • соєвий соус - 2 ст.л.
  • кукурудзяний крохмаль - 1 ч.л.

Щоб приготувати Фаршировані хвости омарів (Yeong Loong Hah Mei) необхідно:

Хвости омарів очистити від м'яса і зберегти панцир, м'ясо нарізати дрібними шматочками. Подрібнити свинину. Приготувати пасту з чорних бобів. Сушені китайські гриби попередньо замочити, обсушити й подрібнити. Водяні каштани дрібно нарізати.

У попередньо нагріту сковороду або вок налити рослинне масло. Сильно нагріти і покласти в масло подрібнену свинину. Перемішуючи, обсмажити до коричневого кольору. Накрити кришкою і потримати на вогні 5 хвилин.

Зняти з вогню і охолодити. Покласти у велику миску подрібнене м'ясо омарів, обсмажену свинину, гриби і водяні каштани. Додати сіль. Ретельно перемішати цю масу руками. Розділити на 4 порції і зліпити кульки. Побити кожну кульку на кулінарній дошці долонею 10-15 разів.

Нафарширувати цією сумішшю якомога равномерней хвости омарів. Покласти їх на дрібну тарілку або піднос. У гарячу сковороду.положіть рослинне масло, товчений часник, пасту чорних бобів. Перемішуючи, обсмажити, щоб часник став коричневим. Додати чашку води, соєвий соус, кукурудзяний крохмаль. Перемішувати, поки соус не загусне, а тоді намазати їм кожен фарширований хвіст омара. Готувати 20 хвилин в пароварці на сильному вогні.

Подавати блюдо гарячим разом з паровим рисом.


рецепти по кроках
5
6
7
5
Реберця в кисло-солодкому соусі Пряна свинина Гостро-солодка яловичина Смажений рис з овочами
Ще рецепти розділу ...
Локшина з лимоном і чилі

[P] Змішати всі інгредієнти для заправки. Відставити. [P] Відварити локшину в киплячій воді за інструкціями на упаковці. Злити і покласти у велику миску. Дод

Креветки в імбирно-цибульному соусі

Креветки очистити (можна для прикраси залишити хвостики), висушити за допомогою паперового рушника. Імбир дрібно порубати. Приготувати соус із зеленого

Креветки-феєрверк

Очистити креветки, видаляючи хвости. Нарізати бекон, зрізуючи шкіру, на досить великі скибочки, щоб в них можна було загорнути креветки. Загорнуту в

Сушені устриці на салатних листочках (Але See Soong)

Замочити сушені устриці на ніч у холодній воді. Промити кілька разів під струменем, видаляючи пісок. Обшпарити і варити на слабкому вогні 1/2 години. Обполоснутою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої