Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свіжі гребінці з овочами, соте (Sang Gong Yow Chee Chow Choy)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гребешкі- 250г гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
  • паростки бамбука (консервовані) - 1/2 склянки
  • селера - 1/2 склянки
  • сушений лук - 1/2 склянки
  • китайський горох (стручки) - 6-8 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • соєвий соус - 1 ч.л.
  • курячий бульйон - 1 склянка
  • кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.

Щоб приготувати Свіжі гребінці з овочами, соте (Sang Gong Yow Chee Chow Choy) необхідно:

Свіжі гребінці розрізати навпіл. Паростки бамбука нарізати скибочками в 12 мм, товщиною 6 мм. Селера нарізати скибочками завтовшки 6 мм. Цибулю нарізати кружечками. У китайського гороху зрізати кінчики і видалити волокна, промити і обсушити.

У попередньо розігріту сковороду або вок покласти рослинне масло і сіль. Збільшити нагрів і довести масло до шипіння. Додати гребінці і все приготовані овочі. Перемішуючи, обсмажувати 2 хвилини на сильному вогні. Додати цукор, соєвий соус, чашку курячого бульйону. Все ретельно перемішати. Накрити кришкою і тримати на сильному вогні 5 хвилин.

Зняти кришку. Поступово додати 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю (приготував пасту з 1 ст.л.

води). Перемішувати, поки соус не загусне. Подавати відразу, разом з гарячим паровим рисом.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Гребінці з зеленню Гребінці з овочами Варення з кавунових кірок Свинячі реберця в вині з томатним соусом
Ще рецепти розділу ...
Тальоліні з гребінцями

[P] Розморозити гребінці, відокремити основну, білу частину від червоної. Першу порізати на скибочки по 0,5 см, другу дрібно посікти. [P] Влити в каструльку

Морський гребінець, запечений під сиром

[P] У розігріті вершки ввести морський гребінець, попередньо злив розсіл і порізавши скибочками. Викласти в посуд, посипати тертим сиром і панирование

Морські гребінці з вершками

[P] Ретельно вимити гребінці. Покласти їх в каструлю разом з цибулею і вином. Варити до тих пір, поки гребінці НЕ потьмяніють (близько 8 хвилин). Вийняти гр

Морські гребінці в чорному бобово соусі

[P] Гребінці надрізати з одного боку навхрест, промити, поставити в холодне місце. Після того, як вони підсохнуть замаринувати в соєвому соусі з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої