Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свіжі гребінці з овочами, соте (Sang Gong Yow Chee Chow Choy)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гребешкі- 250г гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
  • паростки бамбука (консервовані) - 1/2 склянки
  • селера - 1/2 склянки
  • сушений лук - 1/2 склянки
  • китайський горох (стручки) - 6-8 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • соєвий соус - 1 ч.л.
  • курячий бульйон - 1 склянка
  • кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.

Щоб приготувати Свіжі гребінці з овочами, соте (Sang Gong Yow Chee Chow Choy) необхідно:

Свіжі гребінці розрізати навпіл. Паростки бамбука нарізати скибочками в 12 мм, товщиною 6 мм. Селера нарізати скибочками завтовшки 6 мм. Цибулю нарізати кружечками. У китайського гороху зрізати кінчики і видалити волокна, промити і обсушити.

У попередньо розігріту сковороду або вок покласти рослинне масло і сіль. Збільшити нагрів і довести масло до шипіння. Додати гребінці і все приготовані овочі. Перемішуючи, обсмажувати 2 хвилини на сильному вогні. Додати цукор, соєвий соус, чашку курячого бульйону. Все ретельно перемішати. Накрити кришкою і тримати на сильному вогні 5 хвилин.

Зняти кришку. Поступово додати 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю (приготував пасту з 1 ст.л.

води). Перемішувати, поки соус не загусне. Подавати відразу, разом з гарячим паровим рисом.


рецепти по кроках
5
6
5
3
Фрикадельки з яловичини на пару Рисові млинці з ягодами і фруктами (спринг роли) Свинина з овочами по-китайськи Рисова локшина з овочами
Ще рецепти розділу ...
Китайський курячий бульйон

Помістіть всі інгредієнти у велику каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну. Зменшіть вогонь, прикрийте кришкою і варіть на повільний

Смажені боби в стручках

Нагрійте масло в сковороді "вок", покладіть в нього боби і імбир і смажте 1 хвилину. Налийте воду, покладіть цукор, зменшіть вогонь і смажте ще 5-6 хвилин,

Курка гуайвей цзи

Курку випатрати, гарненько вимити, покласти в каструлю з киплячою водою і варити на сильному вогні 30 хвилин. Потім дістати тушку з каструлі, остудить

Рибне філе з овочами (Chow Yee Peen)

Філе нарізати шматочками товщиною 6 мм. Сухий цибулю нарізати кружечками. Селера, бамбукові паростки, водяні каштани і гриби нарізати тонкими скибочками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої