Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ніжки краба із зеленим горошком, соте (Lon Don Dow Chow Hai Keen)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ноги і клішні краба - 500г
  • сушений лук - 1/2 склянки
  • селера - 1/2 склянки
  • зелений горошок - 250г
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль - 1/4 ч.л.
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • глютамат натрію - 1/4 ч.л.
  • соєвий соус - 1 ч.л.
  • курячий бульйон - 1/2 чашки
  • кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.

Щоб приготувати Ніжки краба із зеленим горошком, соте (Lon Don Dow Chow Hai Keen) необхідно:

Відварити ноги і клішні краба. Розколоти панцир і обережно вийняти м'ясо, яке не розірвавши волокна. Нарізати скибочками сушений лук і селеру.

У попередньо розігріту сковороду налити 2 ст.л. рослинного масла. Сильно, до шипіння, нагріти масло і додати скибочки цибулі, селери та горошок; сіль і цукор, соєвий соус. Швидко перемішувати на сильному вогні 5 хвилин. Додати м'ясо з ніг і колишній краба, курячий бульйон. Накрити кришкою і потримати на середньому вогні 5 хвилин.

Зняти кришку. Поступово додати 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю (приготував пасту з 1 ст.л. води). Перемішувати, поки паста не загусне. Подавати на стіл негайно з паровим або смаженою рисом.


рецепти по кроках
7
5
7
6
Гостро-солодка яловичина Курка з рисовою локшиною Пян-се (парові пиріжки) Пряна свинина
Ще рецепти розділу ...
Варений рис з топленим свинячим салом

У гарячий рис додати ложку свинячого жиру, розмішати. Влити соєвий соус (кількість соусу візьміть за смаком), ще раз перемішати і розкласти по мисочці

Фаршировані хвости омарів (Yeong Loong Hah Mei)

Хвости омарів очистити від м'яса і зберегти панцир, м'ясо нарізати дрібними шматочками. Подрібнити свинину. Приготувати пасту з чорних бобів. Сушені ки

Кефаль з імбиром

Промити рибу, видалити луску, плавники і нутрощі, потім зробити 2-3 легких надрізу по діагоналі для полегшення готування. Посолити, поперчити і обжа

Яєчні галушки

У воке розігріти масло або лярд, вилити збиті яйця і смажити до готовності, постійно розмішуючи, щоб яйця були розділені на частини. Влити близько Чи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої