Краб з імбиром і цибулею (Geong Chung Наг)

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Краб з імбиром і цибулею (Geong Chung Наг) необхідно:

Очистити краба від панцира і промити; очистити ноги і клішні від хітину; нарізати по суглобах; сегменти тушки розрізати на 3 частини. Стовкти скибочки імбирного кореня. Зелену цибулю нарізати шматками в 2 см.

У глибоку сковороду налити рослинне масло і сильно нагріти. Обережно помішуючи, обсмажити шматочки краба (близько 2 хвилин). Дістати краба з сковороди і обсушити від масла паперовою серветкою. У попередньо розігріту сковороду налити 2 ст.л. рослинного масла і додати скибочки імбиру. Обсмажувати імбир до золотисто-коричневої скоринки. Додати в нього шматочки краба і зеленої цибулі. Перемішуючи, обсмажити 3 хвилини на середньому вогні. Додати сіль, цукор, соєвий соус, рисове вино (або херес), кукурудзяний крохмаль (приготувати пасту з 1/4 склянки курячого бульйону). Добре перемішати всі продукти. Накрити кришкою і тримати 1/2 хвилини або поки рідина злегка не загусне. Подавати з гарячим паровим рисом.

рецепти по кроках

Креветки (Woo Dip Hah)

Креветки промити, дати воді стекти і видалити панцир (тільки не з хвостів). У миску покласти збите яйце, сіль, соєвий соус. Ретельно перемішати, що

читати рецепт

Пилчасті (великі) креветки, смажені в клярі

Креветки промити і очистити, залишивши цілим хвіст. Відварити в трохи підсоленій воді поставити охолоджуватися. Приготувати кляр з яєць та борошна, додавши в нього

читати рецепт

Креветки в панцирі, смажені (Gawn Jeen Hah Look)

Сирі неочищені креветки промити і обсушити; якщо заморожені, розморозити, промити і дати воді стекти. Зелену цибулю нарізати на шматочки в 1 см. У ін

читати рецепт

Кантонському зрази з курчат

[P] М'ясо наріжемо на порції завбільшки з долоню і відіб'ємо. У підготовлений маринад в мисці вкладемо м'ясо і залишимо на півгодини (можна і довше). Потім вине

читати рецепт