Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Хлібці з крабами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • копчене сало (з прожилками) - 30г
  • риба (філе тріски, форелі, морського окуня) - 100г
  • краби (очищені) - 150г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • імбирний корінь (натертий) - трохи
  • яйце (білок) - 2 шт.
  • насіння кунжуту - 2 ст.л.
  • рисове вино або херес - 1 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.
  • сіль, білий перець (мелений) - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • хліб (для тостів) - 16 шт.
  • рослинне масло - для смаження.

Щоб приготувати Хлібці з крабами необхідно:

Нарізати копчене сало дрібними кубиками. Дрібно нарубати рибне філе і краби. Очистити цибулину і нарізати дрібними кубиками. Всі разом скласти в миску, додати туди імбир, рисове вино або херес і кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішати і посипати сіллю і перцем.

Вирізати в скибочках виїмку діаметром 8 см. Один скибочку намазувати товстим шаром рибного фаршу і накривати іншим вирізаним скибочкою. Краї помазати білком, обваляти в насінні кунжуту і гарненько придавити.

Розігріти велику кількість масла у фритюрниці або сковороді до 175C і по черзі обсмажити хлібці до золотистої скоринки протягом 3-5 хвилин. Зняти зайвий жир паперовими серветками і тут же подавати на стіл.

Такі хлібці дуже популярні в Китаї. Існує безліч подібних рецептів. Любителі гострих страв можуть додати в рибну масу побільше соєвого соусу і кайенского перцю.


рецепти по кроках
6
7
5
5
Пряна свинина Гостро-солодка яловичина Курка з рисовою локшиною Смажений рис з овочами
Ще рецепти розділу ...
Рибне філе з овочами (Chow Yee Peen)

Філе нарізати шматочками товщиною 6 мм. Сухий цибулю нарізати кружечками. Селера, бамбукові паростки, водяні каштани і гриби нарізати тонкими скибочками

Китайські місячні пряники з горіхами

Для тесту. З'єднати соду, патоку, воду і масло, збити масло дерев'яною ложкою і залишити на 4-5 годин в мисці. Додати соєвий соус і поступово про

Чайні яйця

Проста китайська закуска. Незважаючи на назву, чай - не основний інгредієнт у рецепті. Інша назва закуски - мармурові яйця. Яйця покласти в кас

Краб з чорними бобами (Goon Yin See Jup Hai)

Потерти панцир краба жорсткою щіткою, зняти панцир і зберегти крабовий жир; обробити краба; ноги і клішні очистити від хітинового покриву і нарезат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої