Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свіжі кальмари з овочами, соте (Lon Dow Chow Yow Yee)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кальмари (свіжі) - 500г
  • цибуля (сушений) - 1/2 склянки
  • селера - 1/2 склянки
  • паростки бамбука - 1/2 склянки
  • стручки гороху - 125г
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • соєвий соус - 1 ч.л.
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • курячий бульйон - 1/3 склянки
  • кукурудзяний крохмаль - 1 ч.л.
  • вода - 1 ч.л.

Щоб приготувати Свіжі кальмари з овочами, соте (Lon Dow Chow Yow Yee) необхідно:

Свіжі кальмари промити і обсушити (видалити щупальця і розрізати тушку на 6 частин). Горох бланшувати 2 хвилини і обсушити. Селера, паростки бамбука і сушений цибулю нарізати скибочками.

У попередньо розігріту сковороду або вок налити 2 ст.л. рослинної олії і покласти сіль. Нагріти олію так, щоб воно шипіло, і покласти в нього шматочки кальмарів. Швидко перемішуючи, обсмажувати 2 хвилини або майже до готовності.

Додати нарізані скибочками цибулю, селеру, паростки бамбука і горох, а також соєвий соус, цукор, курячий бульйон. Накрити кришкою і тримати 5 хвилин на сильному вогні. Зняти кришку. Поступово додати 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю (приготувати пасту з 1 ч.л. води). Швидко перемішувати, поки суміш не нагріється.

Подавати з гарячим паровим рисом.


рецепти по кроках
6
7
3
7
Пряна свинина Свинина в кисло-солодкому соусі Рисова локшина з овочами Гостро-солодка яловичина
Ще рецепти розділу ...
Китайський рибний суп

Філе риби вимити, обсушити і нарізати порційними шматочками. Капусту вимити, очистити і нашаткувати. Гриби вимити і розрізати навпіл. У каструлю нали

Суп з морепродуктів з рисом по-китайськи

У каструлю влити воду, додати сіль, дрібно нарізаний часник і довести до кипіння. Викласти в киплячу воду рис і варити на середньому вогні приблизно 5-7

Салат з рибних кульок

Промити, почистити і подрібнити рибу. Приправити сіллю і перцем. Додати часник і імбир. Вбити в фарш яйце. Зліпити кульки і обсмажити у фритюрі до

Китайське фондю з імбиром

М'ясо залити водою, дати закипіти, зняти піну. Додати порізану на великі шматочки морква, порей, четвертинки цибулин, порізаний на шматочки імбир

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої