Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Креветки під соусом з чорних бобів (See Yup Hah Kow)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • креветки (очищені) - 500г
  • цибуля ріпчаста (сушена) - 1 шт.
  • солодкий перець - 2 шт.
  • паста з чорних бобів - 2 ст.л.
  • часник - 1 ч.л.
  • яйце - 1 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • курячий бульйон - 3/4 склянки
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • соєвої соус - 1 ч.л.
  • крохмаль - 1 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.

Щоб приготувати Креветки під соусом з чорних бобів (See Yup Hah Kow) необхідно:

Очистити креветки. Цибулину нарізати на скибочки шириною 12 мм; стручки солодкого перцю нарізати на квадратики в 18 мм; чорні боби стовкти в пасту; часник подрібнити; яйце сильно збити.

У попередньо розігріту сковороду або вок налити рослинне масло. Нагріти олію до шипіння і додати 1/2 ч.л. солі, пасту з чорних бобів і товчений часник. Перемішуючи, обсмажувати все на сильному вогні 1 хвилину, поки часник не стане коричневим. Вогонь не збавляти.

Відразу ж покласти туди сирі креветки, нарізані скибочками; цибулю і перець. Швидко перемішуючи, потримати на вогні 1-2 хвилини. Додати курячий бульйон. Накрити кришкою і

тримати на сильному вогні 6-7 хвилин. Зняти кришку. Додати цукор і соєвий соус. Знову все перемішати. Поступово додати 1 ст.л. крохмалю (приготував пасту з 1 ст.л. води) і 1 сильно збите яйце. Дуже швидко перемішувати на сильному вогні, поки соус не загусне.

Подавати гарячими разом з гарячим паровим рисом. Креветки можна замінити на омарів.


рецепти по кроках
3
5
9
7
Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Фрикадельки з яловичини на пару Курка в солодко-гострому соусі Пян-се (парові пиріжки)
Ще рецепти розділу ...
Хрустка куряча печінка Чуй - Чуй

[P] Курячі печінки промити, видалити плівки, опустити в киплячу воду, додати сіль, глютамат натрію, зірчастий аніс і варити 15 хвилин. Бульйон злити,

Кабачкова соломка в клярі

Приготувати кляр, змішавши борошно, яйця, сіль з невеликою кількістю води. Вимиті і очищені кабачки нарізати соломкою, соломку опустити в кляр. У глиб

Морські гребінці в чорному бобово соусі

[P] Гребінці надрізати з одного боку навхрест, промити, поставити в холодне місце. Після того, як вони підсохнуть замаринувати в соєвому соусі з

Свинина з незрілими стручками гороху

Змішайте соєвий соус, бобову пасту, по 1 столовій ложці арахісового масла і вина, залийте цією сумішшю м'ясо і залиште на 1:00. Вийміть м'ясо з марина

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої