Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тушковані креветки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • креветки - 500г
  • рослинна олія - 6 чашок
  • цибуля (нарізаний) - 1 ст.л.
  • імбир (подрібнений корінь) - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часник (подрібнений) - 1 зубчик
  • пекучий перець (паста) - 1/2 ч.л.
  • зелена цибуля (нарізаний) - 1 ст.л.
  • херес - 1 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • томатний кетчуп - 4 ст.л.
  • сіль - 1/3 ч.л.
  • цукор - 1 ст.л.
  • кукурудзяний крохмаль - 1/2 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.
  • кунжутну олію -1 ст.л.
для маринаду:
  • сіль - щіпка
  • херес - 1/2 ч.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • кукурудзяний крохмаль - 2 ч.л.

Щоб приготувати Тушковані креветки необхідно:

Очистити креветки від шкірки, залишаючи хвіст; вичистити нутрощі, промити під струменем води, обсушити.

Змішати з маринадом і залишити на 20 хвилин настоюватися. Нагріти 6 чашок рослинного масла для глибокої смаження. Смажити креветки в не дуже гарячому маслі, поки вони не стануть білими, тоді дістати їх з масла та обсушити на паперовому рушнику.

Витягти з сковороди все, залишивши тільки 2 ст.л. рослинної олії, нагріти знову і смажити з перемішуванням нарізану цибулю, подрібнений корінь імбиру, подрібнений зубчик часнику, пасту пекучого перцю і нарізану зелену цибулю, поки суміш не стане ароматною, а тоді додати херес, томатний кетчуп, сіль і цукор і смажити з перемішуванням 1 /2 хвилини. Безперервно помішуючи, вилити маринад з-під креветок і додати 1/2 ст.л. кукурудзяного крохмалю і 1 ст.л. води. Коли суміш почне кипіти, додати 1 ст.л. кунжутного масла і злегка перемішати.

Полити креветки соусом. Подавати гарячими.


рецепти по кроках
7
5
5
7
Гостро-солодка яловичина Смажений рис з овочами Реберця в кисло-солодкому соусі Пян-се (парові пиріжки)
Ще рецепти розділу ...
Качка під гнітом по-Наньцзінського

Вимити і випатрати качку, обрізати кінчики крил, промокнути вологу. Розрізати качку вниз від крил. Обсмажити суміш солі і перцю-горошку до жовтого

Креветки (Woo Dip Hah)

Креветки промити, дати воді стекти і видалити панцир (тільки не з хвостів). У миску покласти збите яйце, сіль, соєвий соус. Ретельно перемішати, що

Курча з каррі

Видалити з курячої грудки жорсткі сухожилля. Нарізати м'якоть дрібними кубиками і покласти в миску. Додати вино і ретельно перемішати. В окремій ми

Cвініна із зеленим перцем

Нагрійте масло в сковороді "вок", покладіть в нього імбир і смажте протягом 1 хвилини. Додайте м'ясо і готуйте 2 хвилини до зміни кольору. Всипте пе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої