|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- креветки - 500г
- рослинна олія - 6 чашок
- цибуля (нарізаний) - 1 ст.л.
- імбир (подрібнений корінь) - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- часник (подрібнений) - 1 зубчик
- пекучий перець (паста) - 1/2 ч.л.
- зелена цибуля (нарізаний) - 1 ст.л.
- херес - 1 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
- томатний кетчуп - 4 ст.л.
- сіль - 1/3 ч.л.
- цукор - 1 ст.л.
- кукурудзяний крохмаль - 1/2 ст.л.
- вода - 1 ст.л.
- кунжутну олію -1 ст.л.
для маринаду:
- сіль - щіпка
- херес - 1/2 ч.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
- яйце (білок) - 1 шт.
- кукурудзяний крохмаль - 2 ч.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Тушковані креветки необхідно: Очистити креветки від шкірки, залишаючи хвіст; вичистити нутрощі, промити під струменем води, обсушити. Змішати з маринадом і залишити на 20 хвилин настоюватися. Нагріти 6 чашок рослинного масла для глибокої смаження. Смажити креветки в не дуже гарячому маслі, поки вони не стануть білими, тоді дістати їх з масла та обсушити на паперовому рушнику. Витягти з сковороди все, залишивши тільки 2 ст.л. рослинної олії, нагріти знову і смажити з перемішуванням нарізану цибулю, подрібнений корінь імбиру, подрібнений зубчик часнику, пасту пекучого перцю і нарізану зелену цибулю, поки суміш не стане ароматною, а тоді додати херес, томатний кетчуп, сіль і цукор і смажити з перемішуванням 1 /2 хвилини. Безперервно помішуючи, вилити маринад з-під креветок і додати 1/2 ст.л. кукурудзяного крохмалю і 1 ст.л. води. Коли суміш почне кипіти, додати 1 ст.л. кунжутного масла і злегка перемішати. Полити креветки соусом. Подавати гарячими. |
