Телячі або яловичі мізки замочити в холодній воді з оцтом на 1 -1,5 год. Потім обмити їх холодною водою і відварити в підсоленій воді з оцтом. Охла
|
Оброблені баклажани нарізати і підсмажити на олії, потім дрібно порубати. Додати в цей фарш підсмажений рубаний ріпчасту цибулю, розтертий часник,
|
Опеньки промити, дрібно нарубати, з'єднати з дрібно нарізаною цибулею, посипати чорним перцем і злегка підсмажити на олії. Закип'ятити підсолити
|
Огірок натріть на великій тертці й підсушіть. У помідорів трохи подрежьте підставу так, щоб вони були стійкі. Також зріжте у помідорів верхівки
|