Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морський окунь, фарширований грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морський окунь (філе) - 125г
  • печериці або білі гриби - 30г білі гриби -... "
  • ріпчаста цибуля - 30г
  • рослинне сало - 10г
  • гарнір - 150г
  • соус 100г
  • зелень, перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Морський окунь, фарширований грибами необхідно:

Морського окуня обробити на філе без шкіри і реберних кісток, нарізати на довгасті шматочки (по 2 на порцію) і злегка відбити. На середину кожного шматочка риби покласти фарш, загорнути шматочки риби, надавши їм форму котлет.

Для приготування фаршу дрібно нарубані свіжі шампіньйони або білі гриби злегка обсмажити на жирі разом з нарубаними обрізками риби, зеленню петрушки, рубаним луком, потім посипати сіллю і перцем.

Розібраний котлети покласти загорнутої стороною вниз в сотейник, змащений жиром, налити бульйон і припустити в закритому посуді на слабкому вогні. При подачі полити соусом "біле вино" або томатним соусом з грибами. На гарнір подати відварну картоплю.

Так само можна приготувати лососеві породи риб, камбалу.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Фарширована горбуша Фарширований пеленгас Сиг, фарширований рисом і грибами Короп по-київськи
Ще рецепти розділу ...
Щука фарширована картоплею

Щука, очищається, потрошити. Береться картоплю. Чиститься і треться на дрібній тертці. Потім картоплю потертий промивається в проточній воді (холодної) д

Голець, фарширований шинкою

Гольця обробити. Шинку нарізати кубиками. Зняти шкірку з паприки, видалити насіння, перець нашаткувати. Почистити і тонко нарізати цибулю. Змішати ПАПР

Короп, фарширований горіхами (II)

Взяти великого коропа, добре очистити, промити, посолити і посипати чорним перцем. Нарізати кружечками цибулю і підсмажити з 1/2 склянки соняшникової мас

Риба, фарширована грибами

Рибу очистити від шкіри і кісток, нарізати косими філе, надрізати кожен навпіл не до кінця, нафарширувати, скласти шматки вдвічі, щоб фарш полность

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої