Для рецепту вам буде потрібно:
|
- риба - 1 кг
- ріпчаста цибуля - 100г
- гречана крупа - 200г
- яйце - 3-4 шт.
- сметана - 200г
- вершкове масло - 100г
- білі сухарі (мелені) - 50г
- кріп, сіль - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Лящ (короп), фарширований гречаною кашею необхідно: Очистити і випатрати рибу середньої величини, натерти зсередини і зовні сіллю. Приготувати фарш. Підсмажити на вершковому маслі нарізану цибулю. Зварити розсипчасту гречану кашу і, коли охолоне, змішати з підсмаженою цибулею. Потім додати яйця, зварені круто і дрібно нарізані. Для зв'язування ввести одне збите сире яйце. Все ретельно перемішати. Рибу нафарширувати, зашити, покласти на змащене маслом деко, полити сметаною і посипати сухарями. Поставити деко з рибою в духовку і смажити рибу, періодично поливаючи її сметаною. Подати в цілому вигляді на овальному блюді, полив соусом, що утворився при тушкуванні, і посипавши кропом. На гарнір подати гречану кашу з рубаним крутим яйцем. | 
