Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форель фарширована запечена


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 270г
  • котлетна маса - 180г
  • цибуля - 30г
  • петрушка - 15г
  • вино біле - 30г
  • гриби білі або печериці - 90г
  • краби - 30г
  • сир - 20г
  • масло вершкове - 30г
  • соус білий - 300 мл
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати Форель фарширована запечена необхідно:

Приготувати котлетну масу з судака, щуки або сома, додати в неї дрібно нарізану пасеровану цибулю і заповнити цією масою черевце підготовленої форелі.

Нафаршировану рибу укласти в змащений маслом сотейник, додати рибний бульйон, цибулю, петрушку, біле вино, посолити і припустити в закритому посуді на слабкому вогні до готовності.

Готову рибу покласти на блюдо і гарнірувати вареними свіжими грибами і крабами. Додати в бульйон, що залишився після припускання, білий соус, дати прокипіти, заправити за смаком сіллю і перцем і процідити. Полити рибу соусом, посипати тертим сиром, скропити олією і запекти в сильно нагрітому духовці.


рецепти по кроках
5
6
6
6
Фарширований пеленгас Форель з помідорами, запечена у фользі Короп по-київськи Щука фарширована
Ще рецепти розділу ...
Риба, фарширована яйцями

Добре очистити від луски морську або річкову рибу. Відрізати голову і випатрати. Посолити рибу зсередини і зовні. Підсмажити подрібнений на тертці цибулю

Голець, фарширований шинкою

Гольця обробити. Шинку нарізати кубиками. Зняти шкірку з паприки, видалити насіння, перець нашаткувати. Почистити і тонко нарізати цибулю. Змішати ПАПР

Голець, фарширований сиром і мигдалем

Скропити рибу лимонним соком зовні і всередині, натерти сіллю і перцем. Дрібно нарубати кервель. Розігріти духовку до 180С. Натерти вершковий сир, з

Судак запечений з рисом і яйцями

Готуємо начинку. Рис відварити в підсоленій воді до готовності. Злити і промити холодною водою. Варені яйця дрібно нарізати. У чашку з рисом додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої