Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрикадельки з риби в соусі з корнішонами


Для рецепту вам буде потрібно:

для фаршу:
  • риба - 150
  • хліб білий - 10г
  • молоко - 10 мл
  • яйце - 1/4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 10г
  • борошно - 5г
  • перець мелений, сіль - за смаком
для бульйону:
  • морква - 15г
  • петрушка - 10г
  • цибуля ріпчаста - 15г
  • відходи рибні
для соусу:
  • сметана - 25 мл
  • борошно - 5г
  • корнішони - 20г
  • кислота лимонна - 2г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Фрикадельки з риби в соусі з корнішонами необхідно:

З овочів і риб'ячих кісток варять бульйон. Рибну масу мокрими руками обробляють на кульки завбільшки з невелике яблуко, обвалюють їх у борошні й варять 10-15 ми в підсоленому і процідженому бульйоні на слабкому вогні. Бульйон випарюють. Кошторис у змішують з борошном, додають корнішони, лимонний сік або оцет, сіль за смаком, з'єднують з бульйоном, кип'ятять і в отриманому соусі кілька хвилин гасять фрикадельки. Подають під соусом з картоплею, кашею і салатом із сирих овочів.


рецепти по кроках
4
6
3
9
Бігос Брауні з чорною смородиною Салат з огірків з кінзою Різотто з білими грибами (Risotto ai funghi e prezzemolo)
Ще рецепти розділу ...
Польський великодній пиріг - мазурек з апельсинами

Розм'якшене вершкове масло перетерти з борошном до стану крихт (руками або міксером з насадками для тесту). Варені жовтки розтерти з цукровою п

Борщ по-огороднічьі (II)

Нашатковану капусту і картоплю, нарізану кубиками, залити підсоленою водою, довести до кипіння і варити на слабкому вогні. Очищені коріння натер

Джем малиновий по-польськи

Ягоди малини засипають цукром, додають смородиновий сік і варять до готовності в один прийом. Розкладають у банки в полуохлажденном вигляді, щільно закр

Суп лимонний

З кісток і овочів зварити бульйон. Окремо зварити розсипчастий рис. У проціджений бульйон додати борошняну пасеровку, прокип'ятити, посолити, покласти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої