Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрикадельки сирні по-Альфельдського


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (білок) - 4 шт.
  • сир (дрібно натертий) - 200-250г
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • паприка - щіпка паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • панірувальні сухарі - 150г
  • жир - для випікання
  • петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Фрикадельки сирні по-Альфельдського необхідно:

Їх не можна віднести ні до легкої, ні до малокалорійною їжі, проте ці сирні фрикадельки з південно-східної угорської глибинки цілком можуть бути подані на стіл і в якості пікантної закуски. Якщо фрикадельки готують досить дрібними, то в селах Великий Угорської низовини їх як і раніше їдять прямо руками за прикладом короля Матіаша Справедливого.

Звичайні сорти сиру типу пальпуштінского, що нагадує камамбер, і сир марваньшайт, який вельми схожий на рокфор, не надто підходять для цього рецепта. На селі ці фрикадельки часто готують з овечого сиру. Разом з тим можна пустити в хід будь-який твердий сир - особливо гарний пармезан.

Приготування. Збити 4 яєчних білка в тверду піну і додавати тертий сир, поки не утвориться м'яке тісто. Додати сіль, чорний перець і паприку, поставити остудити, поки сир не затвердіє. Потім скачати маленькі кульки, обвилять в панірувальних сухарях. Вони швидко запікаються в жирі до золотистого кольору. Відразу посипати нарубаної петрушкою і подати на стіл з зеленим салатом.


рецепти по кроках
3
5
3
5
Легка закуска з сливи під моцарелою Маринований камамбер по-чеськи до пива Бринза, запечена з помідорами (саганакі) Сийр - естонський сир
Ще рецепти розділу ...
Лук з бринзою запечений

Цибулю нарізати круглими скибочками і тушкувати на повільному вогні з маслом. Коли цибуля почне рум'яна, зняти його з вогню і охолодити. Потім додати подрібне

Бринза запечена у фользі

На 4 листа фольги покладіть по скибочці бринзи, нарізаною товщиною 1-1,5 см, посоліть, поперчіть і збризніть оливковим маслом. Потім поруч укладіть круж

Шпинат з сиром Рікотта

Шпинат бланшувати в підсоленій воді 2 хв. Обдати холодною водою, віджати і дрібно посікти. Змішати сир Рікотта, жовтки, тертий сир, сухарі і шпинат

Сир брі фарширований

Грушу очистити і розрізати навпіл, вибрати кісточки і нарізати на 0,5 см смужки, покапать їх алкоголем і відкласти. Брі розрізати горизонтально попо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої