|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яйце (білок) - 4 шт.
- сир (дрібно натертий) - 200-250г
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- паприка - щіпка паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
- панірувальні сухарі - 150г
- жир - для випікання
- петрушка - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Фрикадельки сирні по-Альфельдського необхідно: Їх не можна віднести ні до легкої, ні до малокалорійною їжі, проте ці сирні фрикадельки з південно-східної угорської глибинки цілком можуть бути подані на стіл і в якості пікантної закуски. Якщо фрикадельки готують досить дрібними, то в селах Великий Угорської низовини їх як і раніше їдять прямо руками за прикладом короля Матіаша Справедливого. Звичайні сорти сиру типу пальпуштінского, що нагадує камамбер, і сир марваньшайт, який вельми схожий на рокфор, не надто підходять для цього рецепта. На селі ці фрикадельки часто готують з овечого сиру. Разом з тим можна пустити в хід будь-який твердий сир - особливо гарний пармезан. Приготування. Збити 4 яєчних білка в тверду піну і додавати тертий сир, поки не утвориться м'яке тісто. Додати сіль, чорний перець і паприку, поставити остудити, поки сир не затвердіє. Потім скачати маленькі кульки, обвилять в панірувальних сухарях. Вони швидко запікаються в жирі до золотистого кольору. Відразу посипати нарубаної петрушкою і подати на стіл з зеленим салатом. |
