Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранина по-французьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (краще задня нога) - 1.5-2 кг
  • масло вершкове - 3 ст. л.
  • цибуля-севок (дрібний) - 16 шт.
  • морква - 4 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • чабер сушений - 1/4 ч. л. чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • сіль - 2.5 ч. л.
  • перець чорний мелений - 1/2 ч. л.
  • бульйон м'ясний концентрований - 1/4 склянки
  • вино (типу мадера) - 1/2 склянки мадера - Міцне вино з білих або рожевих сортів винограду, приготоване сбраживанием мезги або сусла з по ... "

Щоб приготувати Баранина по-французьки необхідно:

Шматок м'яса обсмажити на маслі, покласти цибулю, часник, чабер, сіль, перець і витримати на середньому вогні 10 хвилин. Влити вино і бульйон, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні ще трохи більше години. До столу подати на підігрітому блюді з гарніром з овочів. Залишилася в жаровні підливу остудити і, знявши жир, підігріти і подати окремо.


рецепти по кроках
6
6
8
5
Бараняча ніжка по-Бретонська Баранина з солодкими перцями і приправами Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Баранина з овочами і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Папрікаш з ягняти

М'якоть ягняти наріжте на кубики, в сотейнику обсмажте на олії, потім додайте воду і варіть на повільному вогні. Картопля, перець, цибулю,

Кюкю з баранини

У підсоленій воді відварити цілим шматком баранину. Потім нарізати її скибочками по 20 г і укласти на сковороду. Зверху помістити відварений і нарізування

Pinnekjott - відварні баранячі реберця по-норвезьких

Розрізати реберця ягняти уздовж, на котлети і залити водою на 30 годин при кімнатній температурі. Встановити металеву решітку або березові упав

Баранина з рататуем

Для маринаду змішати подрібнений часник, лавровий лист, розмарин, чорний перець і сіль. Баранину нарізати на порційні шматки, відбити, натерти сумішшю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої