Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пікантний суп мінестроне


Для рецепту вам буде потрібно:

  • корінь петрушки - 1/2 пучка
  • селера - 2 стебла.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • овочевий бульйон - 1 л.
  • біле вино - 125 мл.
  • савойська капуста - 1/2 качана
  • макарони - 75г
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • петрушка - 1 пучок
  • чебрець (гілочки) - 2 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • часникова ковбаса - 250г
  • біла квасоля (консервована) - 1 банка
  • сир (тертий) - 50г.

Щоб приготувати Пікантний суп мінестроне необхідно:

Корінь петрушки і черешкова селера очистити і дрібно нарізати. Цибулю і часник очистити і нарізати дрібними кубиками. У великій каструлі розігріти олію і пасерувати в ньому до прозорості цибулю, додати дрібно нарізаний часник, коріння і черешкова селера і тушкувати все близько 10 хвилин. Влити бульйон і вино і довести до кипіння.

Савойскую капусту очистити, вимити, розрізати спочатку на часточки, а потім - на вузькі смужки. Додати в суп і варити ще 30 хвилин. Макарони відварити в підсоленій воді. Відкинути на друшляк, обдати холодною водою і дати їй стекти. Зелень вимити, обтрусити від крапель і порубати. Ковбасу нарізати скибочками. Квасоля відкинути на друшляк і половину подрібнити в пюре за допомогою блендера або міксера. Квасоля, квасолеві пюре, макарони, ковбасу і зелень додати в суп і розігріти. Посолити, поперчити, розлити по тарілках і посипати сиром.


рецепти по кроках
6
5
6
11
Риба, запечена з песто Вишневий пиріг з пісочного тіста Запіканка картопляна з м'ясом та моцарелою Харчо в казані
Ще рецепти розділу ...
Овочевий мінестроне

Помідори, обшпарити, зняти шкірку, дрібно наріжемо. Селера очистимо, промиємо й наріжемо кубиками, черешок селери - пластинками. Солодкий перець розріджена

Мінестроне по-італійськи

Капусту пошінковать смужками, помідори, картопля, морква і цукіні порізати кубиками. Цибулю порізати півкільцями і обсмажити в оливковій олії з бек

Минестра

Зварити макарони в окремій каструлі. Злити майже всю воду, трохи залишити. Довести до кипіння бульйон, додати скибочки бекону і макарони в суп. Ес

Літній мінестроне

Цибулю і часник дрібно нарізати, овочі нарізати кубиками. Нагріти оливкова олія в глибокій сковороді, обсмажити цибулю, селеру і часник протягом 10 міну

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої